Makrell ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga kasulik kala. See sisaldab palju rasvhappeid, mis on inimese keha jaoks praktiliselt hädavajalikud. Kasutage seda kala vähemalt 2-3 korda nädalas, et saada endale vajalikke aineid. Makrelli pole samasuguses vormis vaja süüa, sest selle valmistamiseks on palju võimalusi. Makrell on soolatud, küpsetatud ja suitsutatud. See on viimane, mis sageli muutub erinevate suupistete või salatite koostisosaks.
Suhkruroogist valmistatud nõud on väga delikaatne maitse, lisaks on nad üsna rahuldavad ja kasulikud. Peamine asi valida õige kala - see peaks olema kuldne värv ja lõhn puidust suitsu. Lisaks peab koor olema lahjendatud rakkude kujul, mis näitavad toote kvaliteeti ja loomulikkust.
Retsept salat suitsutatud makrelli jaoks
Järgmine roog suitsukrelli, maisi ja tomatitega on väga mahlane ja tundub lauale väga pidulik.
Koostis:
- suitsutatud makrelli filee - 100 g;
- tomatid - 120 g;
- munad - 2 tk;
- sibul - 80 g;
- konserveeritud mais - 70 g;
- oliiviõli - 10 ml;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- sool, paprika segu;
- värske petersell - mõned paelad;
- sinep prantsuse keeles - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Koorige sibul, lõigake pool rõngad ja marineerige 1 tl sidrunimahla. Kuigi sibul marineerib, tuleb see segada. Munad keedetakse, jahutatakse ja lõigatakse seejärel väikesteks kuubikuteks. Peske tomatid ja lõigake viiludeks. Sega munarakud, tomatid, viilutatud filee makrellist ja maisist kaussi.
Nüüd valmistage salatile kastmega. Selleks ühendage 1 spl. lusikatäis sidrunimahla, oliiviõli, sinepi ja paprika segu. Köögiviljades ja kalades asuvasse kausi lisage marineeritud sibul ja kastmega maitsestatud sool ja värskete ürtidega kaunistamiseks.
Suitsetatud makrelli salad
Järgmine salat suitsutatud makrelli, peet ja selleriga on vaid vitamiinide ja toitainete varustus, kuid see osutub ka väga maitseks.
Koostis:
- Külm suitsutatud makrell - 1 tk;
- kartul - 350 g;
- suhkrupeet - 250 g;
- seller - 1 vars;
- lehesalat - 1 pea;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- hapukoor või jogurt - 3 spl. lusikad;
- mädarõigas - ½ tsp;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartulipuu ja peedi keetmine ja jahtumine. Kartulid lõigatakse viiludeks ja peet väikesteks kuubikuteks või viiludeks. Eemaldage hariliku makrelli, koorige nahk ja luud ning lõigake väikesteks tükkideks. Seler ka lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Ärritage salati lehed oma kätega ja pane need plaatidele. Kõik lõigatud koostisained segatakse ja asetatakse salatite lehtede peal. Eraldi kausis ühendage majonees, jogurt ja mädarõigas, lisage sool ja valage see riiv iga suitsutatud makrelli serveeringuga.
Suitsetatud makrelli suupiste
Järgmise roogi retsept on hea, sest seda saab serveerida lauale ja salati kujul ning suupistete kujul, mida saab leiba levitada või täiendada küpsetatud kartuliga.
Koostis:
- makrelli filee on valmis - 500 g;
- munad - 2 tk;
- või - 250 g;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
Munad keedetakse kõvasti, lastakse neid jahtuda ja puhastada. Soojendage 50 grammi võid pannil ja praege sibul, kuni see on läbipaistev, laske jahtuda. Seejärel grillige suitsuvat kalafileed, munad, sibulad ja ülejäänud või lihaveski kaudu.
Ovaliku kujuga mass, kui soovite, saab kaunistada peal koos majoneesi ja rohelistega. Serveeri see salat-salat jahutatud.