Nädalavahetustel või pereürituse korral võite küpsetada liha ja kapsa ning koduse toote ja võib-olla külalised nautida südamlikke ja maitsvaid saiakesi.
Selliste pirukate valmistamiseks on palju võimalusi, kapsaid saab kasutada värskelt või hapuselt ning liha on paremini jahvatatud.
Katsevalikute valikul on võimalik.
Püüame probleemi lahendada võimalikult loovalt, siis meie küpsetamine osutub mitte ainult rahuldavaks ja maitsvaks, vaid ka originaalseks.
Kuivkoogi kapsa ja kanafilee ahjus
Koostis:
- Kana muna - 2 tk;
- keefir - 1,5 klaasi;
- sool - 1 näputäis;
- soda tasutud - 1 näputäis;
- nisujahu;
- tükk võid;
Täitmiseks:
- valge peakapsas - 0,5 kahvlit;
- liha kana ilma naha ja kontideta - 300 g;
- värsked šampinjonid - 5 tk;
- sibul - 1 tk;
- must pipar maapinda;
- rohelised harjased ja petersell.
Ettevalmistus
Taigna tuleb sõtkuda hapukoore või jogurti lähedal (munade keefir, sool, sooda kustutatud + sõelutud jahu). Segada hästi kahvliga või viskaga.
Kapsa peenestada, pisut kinnitada ja asetada käed sellele, et mahl lastakse, kui see juhtub, täidetakse 5 minutiga keeva veega ja seejärel visatakse tagasi nõusse. Segame purustatud kapsa kooritud maitsetaimedega.
Segage seeni 20 minutit jahedasti.
Liha, kooritud sibul ja seened läbime suure pihustiga lihumahvliga. Kallime hakkliha musta pipraga ja lisage veidi.
Määrige või vormi (silikooni ei saa määrida). Paneme osa tainas vormist, alates ülaosast, ühtlaselt jaotage hakitud liha kiht, ja järgmine - kapsa kiht. Me täidame selle testi teise poolega. Küpseta 35-40 minutit. See osutus kiiresti ja mittetriviaalselt, kook on kerge ja maitsev. Võite küpsetada korraga 2, lendama minema, mida hetkel kutsutakse.
Enne lõikamist tuleb segu veidi jahutada. Selliseks pirukaks on hea seene- või köögiviljamahla serveerimiseks.
Algne pirukas hapukapsa ja kartuliga
Selleks, et teekonnapulbrit mitte segada, võite osta juba valmis toidupoedis või köögis. Loomulikult on see parem valmistada loodusliku võiga, siis on kindel, et ei kasutata kahjulikku margariini.
Koostis:
- tainas leivakastmes - 2-leheline pakend;
- liha sealiha ei ole liiga lahja - 400 g;
- hapukapsas - 400 g;
- rohelised (noor sibul, petersell, koriander);
Täita:
- Kana muna - 2 tk;
- piim - 1 klaas;
- Terasest riivitud juust - 50 g;
- nisujahu - 1 spl. lusikas;
- tükk võid.
Ettevalmistus
Liha läbime lihuveski kaudu, hakitakse hakklihana hakitud rohelisi, hõõrutakse koos hernestega ja lisatakse. Loputame kapsast ja asetage see kolbi.
Paigaldage taigna piklikule kujule, ühtlaselt jaotage, hakitud liha kihti ja peal kapsa kihti. Pane rull tihedale rullile ja lõigake see võrdsesse ossa. Oleme teinud rulle.
Sega koostisosad valades, õli vormi ja valage vähe leotades põhja.
Selle piima täitmisel võite lisada hakitud hautatud seeni sibulaga (võibolla porgandiga) ja veidi küpsetatud purustatud riisi (maitsta see on täiesti kooskõlas liha ja kapsaga).
Kleepuvast valmistoote asemel võite kasutada värsket pärmist, mis on traditsiooniline vene pirukate jaoks.
Selliseks pirukaks on hea serveerida kuuma liha või seente puljongi, köögiviljade raznosoly, marja tinktuurid.