Soolvees on palju soolaseid makrelli salat retsepte. Pakume teile kõige tavalisemat. Sellisel viisil keedetud kala ilmneb mõõdukalt soolane ja omab suurepärast maitset ja aroomi.
Kiirtoiduks mõeldud tükkide kodus soolatud makrell
Koostis:
- külmutatud makrelli rümba - 2 tk;
- puhastatud vesi - 1 l;
- soolane meri - 3 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
- piparrauaks herned - 3 tk;
- lauri lehed - 1-2 tükki;
Ettevalmistus
Mackerel makrellid sulatatakse külmkapi põhja riiulil. Seejärel lõigake mööda kõht, eemaldage sisemised, vabastage pea, uimed ja saba, puhastage must kile kõhupiirkonnas ja loputage põhjalikult. Nüüd lõigame kala väikestesse viiludesse ja paneme need purkide või plastnõusse.
Me soojendame vett keema, lisame suhkrut, soola, hernes, paprikat ja lauremi lehti. Keeda kaks või kolm minutit ja jahutage toatemperatuurini. Täidetud valmistatud kala täidetakse purgis või konteineris saadud soolveega ja jäetakse toatemperatuurile neli tundi. Seejärel eemaldame nõu koos kalaga külmikus ja me seisame veel kuus tundi.
Aasta lõpuks on makrell tarbimiseks valmis.
Soolatud makrell vürtsikas marinaadi viiludes
Koostis:
- külmutatud makrelli rümba - 1 tk;
- keskmise suurusega sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool - 1/2 tl;
- suhkur - 1/3 tl;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- maitsestamine kaladele - 1/3 tl;
- Maapall pipar - 1/4 tsp.
- pipar lõhnav herned - 5 tk;
- lauri lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Külmutatud makrell pannakse külmkapi alumisse riiulisse ja laseme veidi sulatada. Kalad peaksid jääma veidi tihedaks, kuid see on hea lõigata. Me vabaneme rümbal peast ja sissetungidest, eemaldage must kile kõhupiirkonnas ja
Seejärel lõigake viilud ligikaudu poolteist-kahe sentimeetrilistesse paksudesse ja lisage sobivasse anumasse. Lisage suhkur, sool, äädikas, taimeõli, jahvatatud pipar ja aromaatsed herned, kala maitsestamine, lauri lehed, pressitud pressitud kooritud küüslauku ja viskige hakitud sibulaid sibulaid. Me segame kalu hästi, asetage see suuresse klaaspurki, katke see kaanega ja määrake see külmkapis.
Kaheteistkümne tunni pärast on makrellipõhised soolased tükid valmis, kuid selle maitse muutub aromaatseks ja rikkalikumaks pärast marinueritavat 24 tunni möödumist.