Keemiatööstuse spetsialistid iseloomustavad sorbhapet kui "tahket ainet, ilma värvi ja lõhnata, halvasti vees lahustuvat, on selge happeline maitse." Sellega saab igapäevaselt kokku leppida lihtsad pealikud: säilitusainetena kasutatakse hapet, seetõttu on toidupakettidega tähistatud E200. Teadlased ei anna omalt poolt konkreetset vastust küsimusele: kas sorbhape kahjustab või kasutab inimese keha?
Mis on sorbhape E200?
Nagu juba eespool mainitud, on E200 tugev antibakteriaalsete omadustega säilitusaine. Kuid erinevalt paljudest selle "kaaslasest", aeglustab see ainult toodete mikroorganismide kasvu. Sellepärast saavad tooted pikaks ajaks tarbijale "värskuse" ja "atraktiivsuse" hoida. Eksperdid märgivad, et säilitusaine E200 tooted ei ole "steriilsed", sest nad elavad ja reprodutseerivad bakterite rühmi: kasulikud ja inimkehale kahjulikud.
Toidulisandina võib minimaalsel hulgal sorbhapet isegi avaldada kasulikku mõju inimesele. See tugevdab immuunsüsteemi ja aitab ka toksiinide kõrvaldamist. Selle E200 antibakteriaalsed omadused võivad ilmneda ainult madala happega keskkonnas. Seetõttu satub maosse säilitusaine maomahla kiiresti ja looduslikult vabaneb sellest väljastpoolt, mis ei kumuleeru organismi kudedesse.
Sorbiinhappe kahjustus
Tänu teadusuuringutele leiti sorbhappe maksimaalne lubatud kontsentratsioon inimese kehas: 25 mg 1 kg kehakaalu kohta. Seetõttu näitab see suhe, et säilitusainet E200 saab mürgitada ainult siis, kui seda söödakse puhtal kujul.
Teadlased deklareerivad autoriseerivalt, et see hape ei ole kantserogeen, kuid see võib põhjustada allergilisi inimesi naha tugevat turset ja löövet. Suurem kahju sorbhape (E200) põhjustab
- normaalse vormi erütrotsüütide moodustumine;
- osaleb elundite (maks, neerud, põrn, süda) ja kudede regenereerimise protsessis;
- närvi kudede müeliini ümbrise moodustumine.
Seega, inimesed, kes söövad toitu kõrgega E200-s, kannatavad kõige sagedamini närvisüsteemi haigustest.