Kerge ja sügav supp seente ja veresauna kujundusega on kevadiseks ideaalne tass, mille puhul keha vajab rasket talvist toitu mahalaadimisel. Soovitame proovida retsepte, mida me selles artiklis teie jaoks spetsiaalselt kogusime.
Retsept Hiina mushroomipuppi koos vermikesega
Koostis:
- Hiina nuudlid (soba) - 170 g;
- šampinjonid või shiitake - 85 g;
- ingver - 2 õhukest tükki;
- seesamiõli - 1 spl. lusikas;
- kuivatatud merevetikad kombu - 2,5 cm tükk;
- muna - 1 tükk;
- kleebi miso - 1-2 tsp.
- roheline sibul - 1 kamp.
Ettevalmistus
Pangas valage 4 tassi vett ja asetage tükk kuivatatud vetikad. Mõnes teises kastrulis soojendage taimeõli ja praege see kiiresti hakitud rohelisi sibulaid ja ingveri tükke. Niipea kui sibul ja ingver lastakse aroomi - paneme lõigatud seened kastrulisse ja oodake, kuni niiskus hakkab neist aurustuma. Selles etapis täitke seened koos puljongiga merevetikast kombu ja viige panni sisu keemiseni. Niipea, kui supip keeb, sulgege see nuudlid ja küpseta vastavalt pakendi juhistele. Me kogume puljongi ja asetame taimesi. Valmis segu viiakse suppi ja segatakse. Pakume Hiina suppi keedetud munaga.
Vermikesega sellist seeneuppi saab valmistada multivarkis, kasutades "supi" režiimi kohe pärast praetud seente täitmist puljongiga.
Seeneepigunite koos sealihasekastmega
Koostis:
- või - 2 spl. lusikad;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- šampinjonid - 200 g;
- veiseliha - 500 g;
- kartul - 2 tükki;
- veisepuljong - 6 eset;
- kuiv valge vein - 1/2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- nuudlid - 2 eset;
- koor - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Jääkurahvas sulatage võid ja praege peeneks hakitud sibul ja küüslauk kuni kuldpruuniks. Kui sibul muudab värvi, lisage viilud seentele vorsti ja prae neid, kuni niiskus täielikult aurustub.
Tuberke puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks, loputatakse liha, kuivatatakse ja lõigatakse see ribadeks. Lisage sealiha veiseliha õlgedele ja küpseta, kuni see haarab, seejärel lisage kartulid ja täitke kõik veisepuljongi ja veini. Küpseta suppi kartulite pehmesse, seejärel lisage nuudlid suppile ja oodake, kuni see keeb.
Seeneepähklipuu ja küüslaugukartulid, hooajal koor, maitsesta soola ja pipart ning serveeri see lauale.