Seente supi põhja võib olla peaaegu igasugune seene. Eriti olulised need retseptid on sügisel, kui seene hooaeg nina ja aromaatne saak on piisavalt suur. Praegu soovitame proovida üht lihtsat kreemi sisaldavate segu-suppide retsepti, mida käsitletakse käesolevas materjalis.
Seene-kooripüreesupp koorega - retseptiga
Koostis:
- kanaliha - 165 g;
- või - 35 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- šampinjonid - 180 g;
- sibul - 65 g;
- porgandid - 310 g;
- sellerid - 110 g;
- tüümiani, rosmariini - 2 tk;
- jahu - 15 g;
- kanapuljong - 960 g;
- koor - 135 ml;
- lauremi leht.
Ettevalmistus
Lõika köögiviljad ja seened ja päästa neid või. Kui küpsetatud küpsetamine on pool küpsetatud, lisage see rosmariini ja tüümiani lehtedega. Pange kana tükid köögiviljadesse ja seenedesse ja lase neil haarata, seejärel piserdage kogu jahu, segage, täitke koorega ja seejärel puljongiga. Pange lauri lehed supi ja jätke see pärast 3-5 minuti keemiseni tulele.
Kreemiga kuivatatud seente seente supp
Koostis:
- Kuivatatud valge seened - 55 g;
- köögiviljapuljong - 1,8 l;
- kreem - 230 ml;
- porgandid - 115 g;
- seller - 115 g;
- sibul - 170 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- sidrunimahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Täida seened kuuma puljongi osaga ja lastakse paisuda. Liigne vedelikud eemaldatakse ja segatakse puljongi kogumassiga, lõigatakse seeni ise ja pääsevad köögiviljadeni poolvalmis. Vala köögiviljapuljong koos puljongiga, lisage sidrunimahl ja jätke kõik keedetud umbes 7-10 min pärast keemist. Lisage kreem supp koorile ja segage see segistiga.
Seene-kooreseepp šampinjonide ja kreemiga
Kes võib olla parim kaaslane seente kõrval kreem? Muidugi on juust, nii kreemjas kui ka kerge, ja sortidel, millel on selgelt teravus ja lõhn. Nii et aeg-ajalt erinevate juustude abil saate muuta sama retsepti tundmatuks.
Koostis:
- šampinjonid - 1,2 kg;
- sibul - 370 g;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- kuivatatud itaalia ürtide segu - 1 spl. lusikas;
- tüümiani oksad - 3 tk;
- köögiviljapuljong - 320 ml;
- kreem - 210 ml;
- riivitud juust - 45 g.
Ettevalmistus
Piserdage seeni või ja segage küüslaugu, maitsetaimi ja paksu sibulaga sõrmused. Pange seened küpsetama umbes pool tundi 200 ° C juures, seejärel eemaldage need ja puhastage lahe kuuma köögiviljapuljongiga. Kombineerige seene supp kooriga ja juustuga, seejärel pange tulele ja oodake, kuni sulatatud tükid on täielikult sulanud.