Klassikaline seente supp on hämmastavalt aromaatne, maitsev ja toitev kuumad tassid, mida paljud inimesed soovivad. Seda saab valmistada värsketest, sooltest, külmutatud või kuivatatud seenedest.
Klassikaline retsepti seente supi jaoks
Koostis:
- valged värsked seened - 500 g;
- taimeõli - 30 ml;
- vesi - 2 l;
- kartulid - 5 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- pirn - 1 tükk;
- Või - 2 spl. lusikad;
- majonees , hapukoor serveerimiseks;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Seeni töödeldakse, lõigatakse identseteks viiludeks ja pannakse praetud suppvõi. Seejärel asetame selle kastruni, vala keema veega ja keedetakse pool tundi madalal kuumusel. Kartulid puhastatakse, hakitakse väikeste õlgedega ja visatakse puljongisse koos valgete seentega. Porgand ja sibul puhastatakse, hakitakse, tükeldatakse või, lisatakse supp, podsalivaem ja küpseta kuni pehmed kartulid. Enne serveerimist täida supp hapukoore või madala rasvasisaldusega majoneesiga.
Klassikaline retsepti seentega supi ja pärl otra jaoks
Koostis:
- kuivatatud seened - 40 g;
- kartul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- pearl oder - 60 g;
- pirn - 1 tükk;
- hapukoor on madala rasvasisaldusega - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Klassikaline seenesuppide retsept on üsna lihtne. Kuivatatud seened pestakse, valatakse vett, me nõuame 30 minutit ja keedetakse, maitses. Siis me jahtame neid, tükeldame tükid ja pane need kõrvale. Lillkapsa ja küüslauguküünt puhastatakse ja visatakse välja. Lisage oder, kaanega pann kinni panema ja keedetakse poolvalmis. Kartul ja porgand puhastatakse, hakitakse ja visatakse suppi. 20 minuti pärast eemaldage hoolikalt sibul, küüslauk, hõõru nõusse vürtsidega ja laske sellel 20 minutit kaunistada. Toome seene suppi värske peterselli ja madala rasvasusega hapukoorega.
Klassikaline retsepti seente supi jaoks külmutatud seentelt
Koostis:
- külmutatud šampinjonid - 400 g;
- pirn - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- kroovi manna - 1 spl. lusikas;
- vesi - 4 liitrit;
- kartul - 4 tk;
- või - 50 g;
- taimeõli;
- vürtsid;
- rohelised - maitse järgi;
- hapukoor - maitse järgi.
Ettevalmistus
Seened eelnevalt sügavkülmast välja. Väikeses kastanis vala õli, soojendage seda ja levitage seenteid, lõigake plaatidesse. Pange need 15 minutit, segades üleliigse vedeliku aurustamiseks. Kartulid puhastatakse, hakitakse õlgedega ja lisatakse pannile. Täida veega ja küpseta kuni pooleks valmis. Lillesibulaid ja porgandeid puhastatakse, tükeldatakse väikesteks ja pannakse panniks kuni kuldne võis. Seejärel asetage supp köögiviljad, maitsesta vürtsidega, katke kaanega ja küpseta nõrga keemiseni 10 minutit. Seejärel valage manna, segage korralikult, keetke ja viskige hakitud rohelisi. Valatakse seenekapslid kaussides ja täidame madala rasvasusega hapukoorega.
Klassikaline seenekapsa šampinjonide ja riisiga
Koostis:
- kanapuljong - 3 l;
- värsked šampinjonid - 200 g;
- riis - 0,5 eset;
- kartul - 4 tk;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sulatatud juust - 150 g;
- lauri lehed - 1 tükk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kana puljong viiakse keema. Vahepeal pesime riisi ja puhtat kartulit. Seejärel lõigake see ribadeks ja visake pudelisse riisiga. Pisut podsalivayem ja küpseta 20 minutit. Lillesibulaid ja porgandeid töödeldakse, hakitakse ja tükeldatakse köögiviljad praepanniga võiga. Seejärel lisa seened, tükeldatud plaadid. Pange kõik 5 minutiks kokku ja asetage röstitud supp. Lisage sulatatud juust ja küpseta, kuni see sulab. Seejärel viskame vürtsid, lauriba lehed, keedetakse ja eemaldatakse tass plaadist.