Sealiha hautatud kodus on suurepärane alus erinevatele roogadele. Seda kasutatakse rikkalike suppide valmistamisel, lisatakse teraviljale ja kartulile või lihtsalt süüakse leiba. Populaarne säilitamisviis pakub liha, selle maitse ja aroomide ladustamiseks pikka aega, mis muudab toote ebatavaliselt populaarseks.
Kuidas sealiha hautis süüa?
Sealiha hautis on üle kogu koha müüdud konserveeritud hautis . Arvestades poest valmistatud kahtlast päritolu, on parem süüa käte oma kätega. Tehnoloogia on väga lihtne: sealiha tükid pügatakse peekoniga neli tundi, pärast - lagunevad puhtadesse purkidesse, steriliseeritakse ja kaetakse kaanedega.
Koostis:
- sealiha - 3 kg;
- seapekk - 500 g;
- sool - 15 g;
- mustad pepperkornid - 7 tk;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
- Lõika liha väikesteks tükkideks.
- Soola jahvatatakse ja sulatatakse.
- Lisa sealiha ja vürtsid rasvaga.
- Hautatud 4 tundi.
- Spread onto steriilne purgid.
- Paani põhja pannakse rätikuga vette ja asetage purkid.
- Sealiha hautatud kodus steriliseeritakse 20 minutit.
Kodu sealiha hautis - retsept kastrulis
Sealiha hautatud kodus valmistatakse mitmel viisil. Üks populaarsemaid - kastrulis. Sealiha pannakse purkideks ja hautatakse 5 tundi vette. Selline kuumtöötlus hoiab lihast mahlakad, aromaatsed ja kõrvaldab vajaduse nihkuda, kuna see algselt paigutati õigesse mahutisse.
Koostis:
- sealiha - 2 kg;
- sibul - 100 g;
- sool - 25 g;
- mustad pepperkornid - 7 tk;
- lahe lehed - 4 tk.
Ettevalmistus
- Sealiha liha ja rasv lõigatakse kuubikuteks.
- Soola ja segage.
- Paigaldage steriilse mahuti lauremi, pipra ja liha põhjasse.
- Katke kannud kaanedega ja asetage veekogutisse.
- Sealiha hautis kodus küpsetatakse 5 tundi.
Sealiha hautis autoklaavis
Autoklaavis olevat sealiha hautis iseloomustab laitmatu kvaliteet. Selles üksuses tooted steriliseeritakse ja valmistatakse samal ajal, mis võimaldab saada head saaki. Autoklaavi omanikele on vaja koorida ainult valtsitud lihtpurgid seadmesse, lisada vesi ja hoida temperatuuri ja rõhku reguleerides tooteid 40 minutit.
Koostis:
- sealiha - 2 kg;
- sibul - 100 g;
- sool - 25 g;
- küüslauguküünt - 8 tk;
- lahe lehed - 4 tk.
Ettevalmistus
- Sealiha ja seapeki lõigatud.
- Pange seapeki, liha, küüslauk ja laurne puhastes konservikarpides.
- Sool ja rull
- Asetage purgid autoklaavi, valage see vette, sulgege see ja määrake rõhk 1 atm.
- Tõstke temperatuuri 110 kraadini.
- Autoklaavi seatanahast keedetakse 40 minutit.
Sealiha hautatud kodus ahjus
Sealiha hautatud ahjus on üks lihtsamaid ja taskukohasemaid retsepte. Selle eeliseks on see, et ahjus on liha keedetud oma mahlas, see jääb mahlakaks ja ei põle põlema. Pankades ahjus kustutades on nende steriilsuse häirimise võimalus välistatud ja toorikute ladustamise aeg suureneb.
Koostis:
- sealiha - 5 kg;
- rasv - 1 kg;
- sool - 35 g;
- lahe lehed - 7 tk;
- majapanu - 10 g.
Ettevalmistus
- Lõika liha suureks, hooajaks.
- Steriilsete kanistri põhjas asetatakse laurne ja liha.
- Sulatage rasv ja valage konservanõude sisu rasvaga.
- Asetage purk külma ahju küpsetusplaadile.
- Kuumuta ahju 200 ° C juurde.
- Kodus küpsetatud seaprohvi valmistatakse 3 tundi.
Sealiha hautatud mitmemõõtmeline
Multivarkis sealiha hautis erineb mahlakas ja pehmus. Õrn ja kapslites sarnane struktuur tuleneb multivarki kausi pikaajalisest kõiksusest. Viimasel on kleepuv põhi, mis kaitseb sealiha kuivamise ja põletamise eest. Liha hautatakse oma mahlas pitseeritud kaane all ja ei vaja täiendavat vedelikku.
Koostis:
- Sealiha liha - 2, 2 kg;
- sool - 30 g;
- lahe lehed - 3 tk;
- mustad pipar - 5 tk.
Ettevalmistus
- Lõika liha suurteks tükkideks, loksuta 20 minutit kaussi ja tomatike "Küpsetamine".
- Hooaeg ja küpseta 5 tunni jooksul "Kuivatamise" režiimis.
Sealiha hautis suruõhuplaadis - retsept
Retsept hautatud seaprooviga kodus koos rõhuklaasiga muutub meeldivaks probleemiks. Kui teil on värske sealiha, valmistab tassi kaasaegne abimees vaid tund. Kõik, mis on vajalik: liha tükkide ühtlane kastmine, hooajaline sool ja vürtsid ning pannes rõhuklaasi pannile, valige aeg ja programm "Chill".
Koostis:
- sealiha - 2,5 kg;
- sool - 35 g;
- lahe lehed - 4 tk;
- küüslauguküünt - 6 tk.
Ettevalmistus
- Lõigake liha, hõõru ja asetage see rõhukapis.
- Sulgege kate.
- Pressitud hautatud seaproov valmistub tund aega režiimis "Chill".
Hautatud sealiha rätik - retsept
Hautatud sealiha rätik kuulub rafineeritud ja nõutud toorikute tüüpidesse. Atraktiivne on mitte ainult maitse, vaid ka liha toiteväärtus. Käepide kuumtöötlemise ajal annab loodusliku kollageeni rikkalikult mahlad, mis pärast kõvenemist muutuvad tõeliseks külmaks.
Koostis:
- sealihane - 850 g;
- küüslauguküünt - 9 tk;
- lahe lehed - 2 tk;
- sool - 40 g;
- paprika herned - 5 tk.
Ettevalmistus
- Lõigake keha ja soola liha.
- Paigaldage kihid purgi vaheldumisi küüslaugu ja pipraga. Top laureliga.
- Pange purk külmas ahjus.
- Küpseta 2 tundi 150 kraadi juures.
- Hoidke ahjus veel 30 minutit.
Kodus hakkliha hautatud sealiha
Kui hakklihast küpsetatakse, võib sealiha hautis muutuda peeneks delikatessiks. See söötmistehnika on väga mugav, sest toorikku saab leivale levitada või küpsetamiseks kasutada. Piikandi puhul võib hakkliha muuta koos lisanditega. Selles retseptis on maitse konjak.
Koostis:
- singi - 1,5 kg;
- suitsutatud peekon - 250 g;
- puljong - 380 ml;
- sulatatud rasv - 120 g;
- muna - 2 tükki;
- jahu - 80 g;
- konjak - 50 ml.
Ettevalmistus
- Koorige liha ja peekon lihuveskis.
- Munad peksid, lisage jahu, puljong, konjak.
- Vala segu täiteaineks.
- Määrige konservikarp rasvaga, asetage hakitud liha.
- Kodus hakitud tuharenud sealiha valmistatakse auruvannil 2 tundi.
Hautatud sealiha pea kodus
Sealiha hautatud on rahaliselt taskukohane valik maitsvate lihasairuste saamiseks. Sellise rümba osa saamine on väga tulutoov. Liha on küllaldane, see ei ole halvem kallimate sortide maitsest ja kulu on palju odavam. Retsept on ka piiranguteta: liha hautatakse 4 tundi, see pannakse purgidesse ja steriliseeritakse.
Koostis:
- Sealiha pea - 1 tükk;
- vesi - 3,5 l;
- sool - 80 g;
- lahe lehed - 4 tk.
Ettevalmistus
- Eraldage liha luudest ja kõhredest ja lõigake viiludeks.
- Vala liha veega, lisa soola ja lauremi.
- Küpseta 4 tundi.
- Spread purgid hautatud ja steriliseerida 20 minutit.
- Sulgege kaaned ja asetage need külma.