Me kasutasime hakklihast kolettide valmistamist, ja pealegi nimi pärineb prantsuse sõna "cote", mis tähendab ribi. Seega on "korrektne" koorekeelt rinnakorviga liha. Prae seda - tervet kunsti, mis muide on kerge juhtida, piisab sellest, kui järgite meie nõuandeid.
Sealiha kotletid luu - retseptis
Koostis:
- sealiha (kooru sisefilee) - 2 tk;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- paprika - 1/2 tl;
- paprika segu - 1/2 tl;
- maitsetaimed Provencal (kuiv) - 1 teelusikatäis;
- või - 10 g;
- sidrunimahl - 1/2 tl.
- pipar-kajenne - 1 näputäis;
- till - 1 kamp;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Selle retsepti kõige tähtsam on valida õige liha. See peaks olema väga värske, mitte külmutatud. Marinaadi jaoks segage paprika, paprika ja provintsi ürtidega oliiviõli. Saate maitsta soola. Me hõõruge see kotletite segu, pakitud toiduprofiile ja jäta üle külma külmkapis.
Õlimaal on ka aromaatset õli. Selleks segage pehmenenud või sidrunimahlaga, soolaga, kanepipähkliga ja tükeldatud tillidega. Me paneme filmi ja laseme külmikus külmuda.
Hommikul saame kotletid, teeme kivi juures mõne nurga all. Fritta tugevalt kuumutatud pannil ilma õlita 3 minutit 2 korda mõlemal küljel. Nii et liha on hästi pruunistatud, kuid jääb veel mahlakaks ja roosaks sees.
Valmis kotletid levivad plaatidel ja peal - tükk lõhnaõli. Koheselt serveerige palju köögiviljasalat. Selline liha koos kartulite või pastaga on endiselt raske.
Kuidas valmistada kooki kondiga ahjus?
Küpsetusnõusse asetage veidi õli ja pehmake meie kotletid mõlemalt küljelt kõrge kuumusega roosaks koorikuks.
Kuidas valmistada koorekeeli kondi grillil?
Kandke õliga ja praadida kotleid 6-7 minutit mõlemal küljel. On vaja valida õige temperatuur. Kui kuumus on liiga suur, põlevad kookospähklid, kuid jäävad niiskeks. Ja väikese tulega valmistatakse liiga kaua ja liha muutub jäigaks ja kuivaks.
Ja lõpuks ei mõjuta see, kuidas olete kokleiteid valmistanud. Pärast katet fooliumiga ja laske 5 minutit puhata.