Sangria kokteil (sangre - hispaania "verest") - traditsiooniline suve karastusjook. Sangria juustu valmistamise traditsioon loodi umbes 4 sajandit tagasi Hispaania lõunapoolsetes piirkondades, mis on rikkad erinevate puuviljadega. Hispaania sangria on punase veini jook, lahjendatud puhta, eelistatult vedruveega, lisades puuvilja viilude, mõnikord suhkru, mõned vürtsid (vanill, kaneel) ja jää. Selline jook on hea, et kustutada oma janu suletud kuumuse ajal. Lihtne jook, ei põhjusta sangria raske mürgistust.
Sangria legendid
Ühe legendi sõnul tekkis selle joogi valmistamise tavaks 17. sajandi lõpus Rioja provintsi põllumajandustootjate esimene levik. On veel üks legend. Tema loo kohaselt oli sangria leiutaja salajane ja vabastatud Itaalia sõdur, kes oli huvitatud tsitrusviljade õppimisest ja kasvatamisest. Nad ütlevad, et see, kes kõigepealt arvas tsitrusviljade ja veini ühendamise - ta tahtsin teha apelsini veini. Harmoniseeritud kombinatsiooni leidmine ei olnud kohe, kuid lõpuks mõistsid šokeeritud hispaanlased sangriat "kurat verega", kahtlustades kahetsusväärset itaalia pahameelt. Ta võeti kinni, piinati ja põlenud poes ning joogi keelas inkvisitsioon. Keeld tühistati alles paar aastat hiljem (tänan Jumalat, mitte sajandeid).
Kuidas valmistada jook "Sangria" kodus?
See on lihtne. Nii et traditsiooniline "Sangria". Joogi retsept on klassikalises versioonis.
Koostis:
- 0,7-1,0 l odavat (tavaline ja eelistatavalt värske kodus) punane vein;
- 0,7-0,5 liitrit puhast vett;
- 2 spl suhkrut või fruktoosi;
- puu (1 apelsini, 2 tangeriini, 0,5 sidruni, 0,5 lubi, 1 õun);
- jää.
Ettevalmistus:
Segatakse köögi veini ja veega, lisatakse suhkrut, segatakse kuni lahustumiseni. Puuviljad puhastatakse, lõigatakse viiludeks (tsitrusviljad - paremini üle) ja pannakse ka kannu. Me panime kella 2-4 külmkapis. Seejärel valage prillid, lisage jääkuubik ja serveerige.
Valge sangria
Tuleb märkida, et seda võimalust ei saa pidada klassikaks - maitse on tõepoolest sarnane traditsioonilise sangriaga, kuid ainult punase veini versiooni võib pidada "tõeliseks" - see ei tähenda, et hispaanlane sai nime "veri". Siin on retsept valge Sangria jaoks.
Koostis:
- 1 l laua valget veini;
- 100 ml kuiva džinni;
- 300 ml sidrunimahla;
- 100 grammi suhkrut või fruktoosi;
- kaneel ja vanilje maitse järgi;
- 2-3 virsikuid;
- 1 õun;
- 2-3 melonlõunat;
- 1-2 kiivid;
- kamp valgetest lauaviinamarjadest.
Ettevalmistus:
Me lõigame pestud puuviljad viiludeks (viinamarjad - üksteise järel), eemaldage kivid ja asetage kannu, valage veini, lisage sidrunimahl, suhkur, džinn ja vürtsid. Nõuame külmikusse 2-4 tundi, seejärel lisame jää, vala klaasid ja serveerime.
Kuidas sangria süüa: valikud
Traditsiooniline üsna kaasaegne sangria retsept sisaldab punast lauaveini, suhkrut, kaneeli, jää ja erinevaid puuvilju (oranž, mandariin, sidrun, lubi, aprikoos, virsik, pirn, õun, ananass, melon, melon). Mõnikord kasutavad Sangria ettevalmistamisel selliseid vürtsikas maitseaineid nagu kardemoni ja ingveri. Mõnel juhul, kui kavatsete kasutada sangriat mitte värskendavana, kuid kui rõõmsameelne, joogi maitse tugevdab ja kaunistub tugevama alkoholiga: brändit, konjakit, džinni, rummi, orho (Hispaania koorija), erinevaid likööre. Samuti on populaarne valge sangria - see jook valmistatakse valge veini baasil. "Kava Sangria" - jook, mis on valmistatud vahuveinide baasil.