Talvepüügi salatite hankimine ei ole koduperenaiste hulgas vähem populaarne kui kurkide ja tomatite konserveerimine.
Talveks on palju retsepte salatitudude jaoks. Mõelge kõige populaarsematele ja maitsvatele.
Talvised salatid tomatist
Tomati on suurepäraselt ühendatud paljude köögiviljade - pipra, baklažaanide, kurkidega. See köögivilja on osa paljudest salat retseptidest.
Retsept salatile talvekapslitel ja tomatitest. Koostis: 1 kilogramm tomati, 1 kilo suvikõrvitset, 1 väike paprika, 500 grammi sibulat, 50 grammi suhkrut, 50 grammi soola, taimeõli. Köögivilju tuleb pesta, harjata ja lõigata. Suur pangas peate välja panema suhkrupeedi, täita neid soola, suhkruga ja keetke taimeõlis väikese tulega. 10 minuti pärast tuleb tomatid lisada suvikorvile, seejärel tomatid 10 minutit hiljem - küüslauk, viimane sibul. Joogikoogid peaksid olema 10-15 minutit.
Ettevalmistatud pankades (pestud ja steriliseeritud) laguneb köögiviljad, jahutatakse ja rullitakse natuke. Pärast täielikku jahutamist tõmmake purk külma kohta.
Talvine salat retsept pipar, kapsa ja tomati. Koostis: 2 kg tomati, 1 kg kurki, 500 g porgandi ja sibula, 1 kg kapsast, 1,5 kg magustoitu, 100 g soola ja suhkrut, äädikat ja taimeõli.
Me lõigame köögiviljad: tomatid ja paprika - viilud, sibulad - rõngad, kurgid - rõngad. Kapsas tuleb peeneks hakitud. Suures kausis segage kõik köögiviljad, täidetage sool, pipar, suhkur ja taimeõli. Segage hästi ja jäta paar tundi, kuni mahl on isoleeritud. Seejärel leotage köögiviljad üheksa liitrisesse purgidesse, steriliseerige 10 minutit ja rulli. Salvestatud konservikarbid külmas hoidmiseks.
Köögivilja salat riisiga talvel
Koostis: 2 kilogrammi küpset tomatit, 1 kilogrammi sibulaid, 1 kilogrammi paprikat, 1 kilogrammi porgandit, 1 tassi riisi, 1 küüslauku, 3 supilusikatäit soola ja suhkrut, taimeõli. Viilutatud sibul ja paprika küpsetatakse päevalilleõlis 10 minutit. Rice küpseta pooleks. Lõika tomatid, resti porgandid suurtel riivis. Segage kõik köögiviljad riisiga, lisage sool, suhkur ja keetke kuumalt 30 minutit. Lõpuks lisa küüslaugu ajakirjanduse kaudu. Köögiviljad levivad riisiga pankadel, tõusevad üles.
Talvine suhkrupeedi, porgandi ja õunte salat
Koostis: 1 kilogramm peet, porgand, õunad, tomatid, sibulad. Samuti peate 1 tassi päevalilleõli, soola, suhkrut. Õunad, peedid ja porgandid rest riiulil. Lõigake sibul pooleks rõngad ja tomatid viiludeks. Kõik koostisained segatakse ja hautatakse taimeõli pooleteise tunni jooksul. Seejärel laske kuumal salati levida purgidest ja pinguldada.
Retsept rohelise salati jaoks pipraga talvel
Koostis: 1 kilogramm tomati, piparmündi spargel, kamp peterselli, hunnik tilli, 1 tl soola ja suhkrut, äädikas. Jaripõhja all asetage piparmünt, tükk peterselli ja tilli. Üles tükid lõigatakse tükkideks. Tomatite jaoks asetage ülejäänud rohelised, soolad, suhkur ja valage kanistrid keeva veega. Pärast 5-minutist steriliseerimist veevannis
Suur populaarsus on talvel ka baklazaanide salat. Baklazaanid on suurepäraselt ühendatud paprikate ja tomatitega. Enne keerdumist tuleb need keeda, muidu võivad need osutuda raskeks.
Saadud erakordselt maitsvaid salateid talvel ubadest ja köögiviljadest. Iga kilogrammi köögivilja kohta tuleb lisada 150 grammi keedetud oad.
Talvine köögiviljasalatite säilitamine on ainulaadne võimalus anda ennast ja oma lähedastele suve isegi talvel.