Õli kasulikke omadusi silmas pidades tähendab see, et õlis sisaldub sama toitainete kogus, kuna see sisaldas toores seemneid. Toores vormis seemneid rikastatakse üheksa mineraali ja kümme vitamiini . Õli mineraalset koostist ei saa säilitada, kuid pärast esimest külmpressimist jäävad vitamiinid samaks koguseks.
Päevalilleõli koostis sisaldab selliseid komponente:
- taimsed rasvad, mida keha imendub palju lihtsamalt kui loomsed rasvad;
- rasvhapped, mis on vajalikud keha korralikuks rakkude ülesehitamiseks vereringe ja närvisüsteemi tervena toimimiseks;
- vitamiinid D ja A, mis põhjustavad naha, luude, nägemise, immuunsuse tervislikku seisundit;
- E-vitamiin, mis kaitseb keha vananemisest ja vähi tekkimisest.
Rafineeritud ja rafineerimata õli
Praetud õli või salatite valmistamiseks võime valida järgmise valiku: mis päevalilleõli on parem - rafineeritud või rafineerimata? Rohkem kasulikku peetakse rafineeritud õli, sest see säilitas kõik päevalilleseemnete väärtuslikud omadused. See õli pole praadimiseks soovitatav, pealegi muutub see kehale kahjulikuks. Rafineeritud päevalilleõli sisaldab oma koostises palju vähem kasulikke aineid, kuid sobib toodete kuumtöötluseks.
Rafineeritud ja rafineerimata õlist kasu
Pärast rafineerimist on õli ilma kõikidest kasulikest omadustest, mistõttu rafineeritud päevalilleõli kahjustus seisneb selles, et rafineeritud, rikastatud vitamiinidega võrreldes ei sisalda rafineeritud õli kasulikke koostisosi. Te peaksite teadma, mis päevalilleõli on kasulikum - rafineeritud või rafineerimata. Arstid soovitavad täita salateid rafineerimata õliga , saada õlist maksimaalset toimet ja praadida toitu rafineeritud õlis.