Golets on Põhja-röövkala kalapüügist looduslike lõhelaste perekonnast (seal on ka Balitori perekonnast pärit tuntud kalaliigid koos chari nimetusega, kuid see artikkel pole nende kohta).
Golets (lõhe) elab peamiselt Vaikse ookeani ja Arktika ookeanide põhjaosas ja seda hoitakse jõe preestrid. See kala on altid hooajalistele migratsioonidele. On teada mitte ainult mere-, vaid ka ülemineku-, jõe- ja isegi järvevormid ja -sordid (mõned on loetletud Punases raamatus). Erinevatest elupaikadest pärit inimeste erinevus võib oluliselt erineda. Keha pikkus erinevates vormides ja liikides võib olla 25-88 cm. Hooajaliste populatsioonide rassilised omadused on samuti erinevad.
Goletidel, nagu peaaegu kõigil teistel lõhetel, on suurepärased maitse- ja toiteväärtused (seda kala võib pidada delikaatseliseks toodeks). Kuid char ei ole mitte ainult maitsev toit, vaid ka väga kasulik.
Kui kasulik on char?
Inimorganismilt korralikult küpsetatud kala kasutamisel on char on vaieldamatu kasu.
Kalorite sisaldus kalades on umbes 135 kalorit 100 g toote kohta.
Chari liha on vähem rasvane kui teised lõhelased, kuid see on ka väga rikas polüküllastumata rasvhapete, oomega-3 (need ained tõsiselt häirivad ateroskleroosi arengut, takistavad trombi moodustumist, aitavad eemaldada toksiine verest). Samuti sisaldab kehakoor liha inimese keha, nimelt: valke, koliini, vitamiine (A, B, E, PP ja K) ning väärtuslikke mikroelemente (seleeni, mangaani, vaske, tsinki, rauda , fosforit, kaaliumi, naatriumi , magneesium ja kaltsium).
Tervislikel eesmärkidel valmistatud hariliku toiduga korrapärane lisamine mõjutab terve inimese keha tööd väga hästi: näo, naha, liigeste ja lihaskoe paranemine, inimese keha ajude, kardiovaskulaarsete, isoleerivate, immuun- ja närvisüsteemide optimeerimine. Chari kasutamine aitab parandada kolesterooli metabolismi, soodustab loote arengut raseduse ajal, parandab imetamist imetamise ajal
Golette keedetakse mitmel erineval viisil: need on soolatud, marineeritud, suitsutatud, keedetud, hautatud, küpsetatud, praetud pannil ja grillitud. Ka loach konserveeritud. Täiskasvanutele suitsutatud ja praetud tallarlaste jaoks on parem kasutada mitte rohkem kui 2-3 tükki 1-2 korda kuus (suitsutatud karva nahk pole üldse halb). Goletid, mis on soolatud või marineeritud looduslikes mitteagresiivsetes keskkondades (otsesest rõhu all olevad taimeõlid, puuvilja- ja köögiviljamahlad, looduslikud äädika, vürtsid) võib 2-3 korda nädalas tarbida. Küpsetatud harjas, samuti hautatud ja lisaks aurutatud või keedetud keedetud võid kasutada peaaegu ilma eripiiranguteta.