Kala-hakklihast valmistatud roogasid on kergesti valmistatav, neil on suhteliselt vähe kalorsust ja neid iseloomustavad suurepärased maitseomadused. Muljetavaldav ja võimalikult mitmekesine kulinaarne looming, mis võib olla nii suu veetlev rikas supp ja suupiste, kui ka teine iseseisev kursus.
Mida keeta kala?
Hakklihast valmistatud toidud on mitmekesised, mis on võimelised kvalitatiivselt täiendama nii igapäevast dieeti kui ka piduliku pidustust.
- Põhikomponendina hakitud kala saab süüa maitsvaid koletse või kalapulki.
- Nautige ahjukartulist valmistatud toitude suurepärast maitset: suupisteid, suffleid või suupisteid, mis on valmistatud selle toote täidisest.
- Olles valmistanud lihast hakitud lihapallidest või pelmeenide valmistamisel, on võimalik esimest korda esitada maitsvat isuäratavat suppi.
Hakkliha kotletid - retsept
Aluselised tooted: hakitud lõhe kala kooreketid või pollokti, merluusi, karpkala, haugi leelisest saadav materjal on suurepärane täiendus kartulihauanile või keedetud riisile. Lisaks võib tassi serveerida kerge salatiga, köögiviljade viilutatud, sobiva kastmega.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- leotatud leib - 2 viilu;
- roheline - 0,5 tala;
- jahu - 1 klaas;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Tükis lisavad sibulat ja leiba, hooajal soola, pipart, rohelisi ja pannakse muna.
- Kujundage detailid märjad käed, paniruyut neid jahu ja prae õli.
Hakkatud kalapulgad
Nagu kõik roogitud või punase kalaga valmistatud roogid, on need pulgad toitev ja tänu küpsetamisele ahjus on need kasulikud. Leiva asemel on lubatud kasutada maapähklit ja lisada maitse ja valikuga muid maitseaineid ja lisandeid. Formeeritud toorikuid saab külmutada ja kasutada vastavalt vajadusele.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- muna - 4 tükki;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- leotatud leib - 2 viilu;
- küpsise riivsaibed - 150 g;
- maapirnija, paprika, seller - 1 piiks;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Hakkliha segatakse segisti sibula porgandi, leiva, soola, pipra, vürtside ja munaga, võita.
- Pane piklikud pulgad, kastetakse neid kaks korda vahukoostatud muna, seejärel riivarasvas ja leotatakse küpsetusplaadile.
- Saatke nõus küpsetamiseks ahjus 200 minutit 35 minutit, keerake 20 minuti pärast ümber.
Hakitud kala kook - retsept
Maitsvaid omatehtud kooke austajad tunnevad selliseid nõusid kala hakklihast nagu punase pärmi, liiva või puittoiduga. Alust saab sõtkuda mis tahes tõestatud retsepti jaoks või osta valmis taina. Köögiviljade praadimisel on lubatud lisada Bulgaaria pipar, tomatid ja muud köögiviljad.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- tainast - 1 kg;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- rohelised - 1 kamp;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Sibulad on praetud sibul ja porgandid, segatakse koos maitsetaimedega hakklihana.
- Tassi eraldatakse 2 osaks, rullitakse välja ja asetatakse kahe kihina täidisega hakitud lihast ja köögiviljadest.
- Määrige piruk koos kalamarja munaga ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
Rull hakkliha jaoks
Kalade hakkliha retseptide uurimisel pööratakse tähelepanu suuveetorul valmistamise tehnoloogiale. Suupiste iseloomulikke omadusi on lihtne mitmekesistada, lisades pähkleid, rohelisi, erinevat liiki juustu või pastöriseerimist köögiviljadest täidiseks. Pärast küpsetamist sibulad saab hakitud segistisse, nii et kalajaba on ühtlasem ja pehmem.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- muna - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- petersell - 1 kamp;
- juust - 150 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- riivatükid - 70 g;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kalade hakklihale lisatakse soola, pipart, mune, praetud sibula.
- Levitage alust lõigatud toidufilmis.
- Grind juust, segada roheliste ja küüslauguga, jagada kala kihis.
- Kastke filtrit rulliga hakklihaga , immutatud riivarasvas ja küpsetage kuumuses 200 kraadi ahju 30-40 minutiks.
Ahjukülm hakklihast - retsept
Küpsetatud suffli hakklihast ahjus - toit, mida saab lisada toidust, laste menüüst või lihtsalt kvalitatiivselt mitmekesistada oma tavapärast dieeti. Hapukoore asemel on lubatud lisada kreemi või looduslik jogurt, segada roheliste baasil või täiendada seda valmisvalge sufliga.
Koostis:
- hakkliha - 400 g;
- muna - 2 tükki;
- hapukoort - 8 spl. lusikad;
- või ja taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Hernestega segatud hakkliha, taimeõli ja hapukoor.
- Segage viskimata valged kuni piigid, lahti see õlitatud vormidesse.
- Küpseta suffel kuumutatud 180 kraadi ahjus 30 minutit.
Küpsetatud kala hakkliha ahjus
Hakklihast valmistatud nõud võib olla toiteväärtuslik ja toitev roog, kui see on valmistatud kastruliste kujul, baastoodet täiendades kartulit ja muid köögivilju. Röstitud juustuga võite küpsetamise lõpus küpsetada küpsetamise pinna või segada hapu-munaga täidisega laastud.
Koostis:
- hakkliha - 600 g;
- kartulid - 8 tk;
- muna - 2 tükki;
- sibul - 3-4 tükki;
- hapukoort - 6 spl. lusikad;
- juust - 150 g;
- kala vürtsid - 1 näputäis;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Sibulad on viilutatud, praetud õlis, segatakse hakkliimas koos soola, pipra ja vürtsidega.
- Kartulid puhastatakse, tükeldatakse plaatidega, soolatakse, valatakse õliga.
- Asetage pool kartulist vormis, seejärel hakkli ja kartulit uuesti.
- Segage munad, hapukoor, juust, hooaeg, valage vormi.
- Pärast 50-minutilist ahju 200-kraadise küpsemise ajaks valmistakse hakkliha küpsetuspurg.
Hakkliha supp
Esimesena püütud kalamarjast maitsvad ja maitsvad valmistoidud. Antud juhul saad sellistest toodetest lihapallid või pelmeenid, mille koostis võib varieeruda tänu erinevate vürtside, maitsetaimede, värskete või praetud köögiviljade lisamisele. Selle asemel, kalajahu sobiv köögivilja.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- kartul - 3 tk;
- puljong kala - 2 l;
- küüslauk - 2 hammast;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul ja porrulauk - 1 tk;
- rohelised sibulad - 2 tk;
- valge kuiv vein - 1 klaas;
- petersell - 0,5 tala;
- sidrun - 0,5 tükki;
- sool, pipar, ingver, aniis.
Ettevalmistus
- Esialgu valmistatakse pelmeenid hakklihast, mille puhul toode purustatakse segistis koos rohelise sibula, küüslaugu, peterselli, küüslaugu ja sidrunimahlaga.
- Pane pallid natuke vähem kui pähkel.
- Kalajahus hoiavad soolatud sibul, porrulauk, porgand ja kartul.
- Küpsetage 15 minutit, lisage pelmeenid, ingver, maitseained ja küpseta veel 3 minutit.
Laulev kapsas rullides kala hakklihaga
Hommikuste kapsa rullide valmistamiseks võite kasutada harmoonilist kala koos kapsaga. Te saate ülesande lihtsustada retsepti täitmisega selle laiskas versioonis. Hakkliha valmistamine kaladest toimub sõltumatult olemasolevatest värsketest rümbadest või kasutatakse juba juba ostetud toorainet.
Koostis:
- hakkliha - 800 g;
- kapsas - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- riis - 250 g;
- piim - 100 ml;
- porgandid - 2 tükki;
- tomatipasta - 2-3 spl. lusikad;
- vesi 250 ml;
- jahu - 50 g;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kapsast purustatakse sibula ja kala hakklihaga.
- Lisage keedetud riis, piim, vürtsid, segage mass, peksake maha ja jäta 15 minutiks.
- Vormi kapsa rullid, pannakse vormi, saadetakse 20 minutit kuumutatud 200 kraadi ahjus.
- Prae sibul ja porgandid, lisa pasta, vesi jahu ja maitseainetega.
- Valage kapsa rullides kastme ja asetage ahju veel 20 minutit.
Hauged hakklihaga
Sarnase lihtsa tehnoloogiaga, kuid ilma kapsata, on ette valmistatud siilõngastest või lihapallidest kalajahu . Kastmiseks valamiseks võib olla tomatikastmes sibul ja porgand või hapukoort segu tomatipastaga või ilma. Põhikomponendina kasutatakse lihaveskis keerutatud kala filee.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- hapukoor, vesi ja tomatikastmed - 150 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 50 g;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kuivatage segistis või lihiveri porgandites sibulaga, lisage liha.
- Hooajal base, pekstud, rullige sellest välja ümmargused kangid, mis on pandud jahu ja praetud õli.
- Kallake lihapallid kala hakklihast hallitusseeni, valage kaste veest, tomatid ja hapukoor, maitsestatud soola, pipra ja küüslauguga.
- Saatke mahuti 200-kraadise kuumusega ahju 30 minutiks.
Kurgikarbid kala hakklihaga
Alati austatakse tassi ja hakitud kala, küpsetatud pirukate või pirukate kujul. Soovi korral võite lisada täidisega veidi kuivatatud riisi, valget kastet, mis on valmistatud koorest või hapukoortest, või või mahlakust või peeneks hakitud rohelisi juustuga piikantsi jaoks.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- puljong - 50 ml;
- piim - 180 ml;
- kuiv pärm - 10 g;
- jahu - 2 tassi;
- või - 50 g;
- suhkur - 30 g;
- sool, pipar, või, munakollane.
Ettevalmistus
- Soojas piimas lahustage suhkur ja pärm, jätke 15 minutiks.
- Lisage soola, sulatatud võid ja jahu, segage, laske soojenemisel tõusta.
- Eraldage ühekordne portsjon 10 portsjoniga, kummardage välja.
- Kalajahu on lubatud sibulaga, maitseainetega ja puljongiga õlis.
- Vorm pirozhki kala hakklihaga, lisades koogid täidisega ja silma paista, auguga ülevalt.
- Määrige pirukad munakollaseks ja küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.