Praetud kana tiivad on üks populaarsemaid õlle kiirtoidu ja suupisteid. Tänu kiirele söömisele kõrgel temperatuuril on kana viljaliha pehme ja koor haarab ja purustab. Soovitame teil tutvuda kolme meie isiklike lemmikutega ja seejärel proovida neid retsepte praktikas.
Praetud pannil kana tiivad
Selleks, et valmistada täiesti krõbe kana, ei ole vaja sügavat praadimist, alguseks on piisav ja tuttav malmist praepann, mille paksud seinad võimaldavad hoida püsivat temperatuuri.
Koostis:
- kana tiivad - 6 tk;
- sojakaste - 85 ml;
- vesi - 45 ml;
- tärklis - 1 teelusikatäis;
- Kuivatatud küüslauk, Cayenne pipar - näputäis;
- nisujahu - 115 g;
- vesi 155 ml.
Ettevalmistus
Kuigi õli soojendab, valmistatakse kana tiivad. Lõigake tiibade otsad välja, loputage järelejäänud lihavad osa ja kuivatage. Valmistage lihtne taigna, segage jahu jääveega ja piima soola. Loputage lind tulemusena saadud segusse ja saatke see otse kuuma õli juurde pruuniks roosaks.
Nüüd võta kaste, mille sojaube tuleks kuumutada küüslaugu ja kajenni pipartega ja seejärel valada tärklise lahus külma veega. Kui kastmes pakseneb, segage see kuuma tiivad. Praetud kana tiivad sojakastis serveeritakse koheselt, millele lisatakse mähe salvrätikud.
Kana tiivad, küpsetatud riivarasvas, praetud
Koostis:
- kana tiivad - 540 g;
- leivapuru - 2 eset;
- jahu - 85 g;
- muna - 1 tükk;
- piim - 35 ml.
Ettevalmistus
Valmistage harjased muna segades soola, piima ja munaga. Lohistage paksu vankri kana tiivad ja seejärel kohe saata need leiva pannile. Kui leotatud on hästi tiigid, veenduge, et üleliigne on raputatud, vastasel juhul põleb õli rasvav krevetükk. Kui leotamine pinnal on pruunistatud, vahetage kana salvrätikudesse ja serveerige.
Praetud kana tiivad meega
Koostis:
- kana tiivad - 1,2 kg;
- paprika - ½ tsp;
- küpsetuspulber - 2 spl. lusikad;
- kuum kastmes - 55 ml;
- mesi - 75 ml;
- sojakaste - 65 ml;
- riisi äädikas - 15 ml.
Ettevalmistus
Kana tiivad segatakse soola, paprika ja küpsetuspulbriga (see muudab naha krõbe). Praetud kuni küpsetamiseni. Segage soja vürtsikas kastmega, mesi ja äädikas, soe kuni paksuni ja valage linnukesega kastmes.