Roll "Philadelphia" on tegelikult tõeline lääne roog, millel on vähemalt autentsed jaapanlased. Selle tassi nimi oli antud sama nimega juustu auks, mis sisaldub kompositsioonis ja annab valmis rullid õrna maitse ja kreemjas tekstuuriga. Ja kui tundub, et klassikaliste jaapani susi originaalne retsept ja askeetlik maitse on liiga piiratud, proovige valmistada vastavalt meie retseptidele Americaniseeritud rullid.
Kuidas teha rullides "Philadelphia" koos avokaadoga - retsepti?
Koostis:
Riisi puhul:
- susi riis - 135 g;
- vesi - 485 ml;
- riisi äädikas - 30 ml;
- granuleeritud suhkur - 5 g.
Rullide jaoks:
- suitsutatud lõhe - 185 g;
- koor juust - 135 g;
- avokaadod - 1 tükk;
- seesamiseemned - maitse järgi;
- nori lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Enne rullide "Philadelphia" ettevalmistamist loputage riisiterad ja asetage need ükskõik millise paksusega seinaga anumasse, kattes paari prilliklaasid veega. Pärast vedeliku keetmist keetke 15 minutit riisi, seejärel segage see ja jätkake sama ajaga söömist. Valmistage segu riisi küpsetamiseks, ühendades äädika suhkru ja soolaga. Segage terad, segage ja laske soojeneda.
Katke sushi matt toidu kilele ja asetage umbes 3/4 tassi külmutatud riisile. Joondage kihi pind ja katke see pooleks nori lehest.
Lõigake avokaado ja lõhe väikesteks kuubikuteks ning asetage nori lehe keskosas koos koorekihutükkidega. Kinnitage rull koos vaipa ja lõigake niisutatud nuga.
Rull "Philadelphia" kurgiga
Koostis:
- susi riis (keedetud) - 3 eset;
- nori - 1 leht;
- suitsutatud lõhe - 45 g;
- kurk - 1 tükk;
- koor juust - 45 g.
Ettevalmistus
Täida kuum keedetud riis segu riisi äädikat ja külmkapis. Valmistame sushi jaoks täidise valmistamise, mis põhineb lõhna ja kurgi maitsestamisel, nii meile armastatud isegi klassikalistes rullides. Lõika kurk ja kala võrdse paksuse ja suurusega viiludeks. Jahutatud riis levib kilega kaetud susi vaibal ja katke nori lehest. Nori lehe ühel küljel on kala, kurgid ja toorjuustu detailid, muidu võib Philadelphia rullide juust olla täiesti ükskõik, mis kõige tähtsam, kreemjas ja mitte tingimata brändi Philadelphia.
Kasutades sama filmi bambusest matt, rulli rull rull, hästi vajutage seda ja lõigake see terava ja niisutatud nuga.
Magusad ja kuumad rullid "Philadelphia" kodus
Rullid võivad olla mitte ainult soolased, vaid ka magusad, nagu need, mida selles retseptis arutatakse. Paanitud rullis olev praetud ja praetud segu sisaldab mee, maasikate ja marjade täitmist ja sobib ideaalselt originaalseks magustoiduks.
Koostis:
- susi riis (keedetud) - 310 g;
- Maasikas - 135 g;
- banaan (suur) - 1 tükk;
- koor juust - 175 g;
- mett - 10 ml;
- nori lehed - 2-3 tk;
- piim - 45 ml;
- leiba küpsetuspaber.
Ettevalmistus
Katke sushi matt kilega ja asetage sellele keedetud riisi kiht. Joondage riis ja katke see nori lehel. Lõika banaanid ja maasikad väikesteks tükkideks. Nori ribade ühele servale asetage tükk puu-marjadest, toorjuustu ja valage kõik mee. Keerake rull kilega, seejärel eemaldage kile, tõmmake rull piimale ja rulli rüvil. Nüüd on ainult praadida rullides pruunistamiseks ja võite hakata lõikama ja maitsta.