Taigna jaoks sõõrikud võib pärm, bezdozhzhevoe ja isegi puff. Ja kui teil on kiire, võite kasutada ostetud toodet, kuid see on parem segada seda ise, see pole liiga keeruline. Esmalt valmistage kergemat pärmist taigna sõõrikud sõelale vees.
Tainas vees
Koostis:
- tugevalt gaseeritud vesi - 1 l;
- muna - 2 tükki;
- sool - 1 näputäis;
- SRÜ riikides toodetud valge suhkruga suhkur - 4 spl. lusikad;
- pärm - 15 g;
- terve nisujahu - 4,5 tassi;
- taimeõli - 1 klaas.
Ettevalmistus
Pärm tuleb purustada ja segada suhkruga ja soolaga. Munad peksid maksimaalse kiirusega mikseriga, seejärel sisesta pärmi segu ja 2 spl. Või võid, jätka pudendamist. Seejärel valage vett ja lisage järk-järgult sõelutud jahu. Meie ülesandeks on saada vedelat pärmist taigna jaoks sõõrikud, mis sarnanevad taignale. Tundub, et see on lihtne vee ja minimaalse hulga kaaluvate toodete tõttu. Pesumasinas või veetavas kohas soojendame õli kuni ilmub kerge udu ja asetage see tainas ettevaatlikult. Kasutage supilusikatäit, et muuta sõõrikud sama suurusega. Prae vähese kuumusega kuni kuldne ja isuäratav, seejärel püüda sõõrikud ja pane need paberrätikudesse.
Valik on traditsioonilisem
Selleks, et valmistada tavapäraseid ümaraid sõõrikud, mis sarnanevad suhkrulisanditega, valmistatakse tainas erinevalt. Selleks sobib keefirile küpsetatud doonite taigna sobivam, see on ka pärm.
Koostis:
- keefiri 1% rasvasisaldus - 0,5 l;
- kuiv pärm - 1 pakend;
- sool - ½ tsp;
- õli "talupoeg" - ½ pakki;
- muna - 2-3 tükki;
- moos ( aprikoos , õun või ploom) - 1 jar umbes 230 g;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- jahu nisust - 4,5-5 klaasi;
- taimeõli - 300 ml.
Ettevalmistus
Pärm, sool ja suhkur segatakse jahu. Munad peksid pehmendatud "Talurahva" õli. Me ühendame mõlemad segud ja vala kiefiini, segatakse tainas. See muutub pehmeks ja kergelt kleepuvaks. Pärast seda, kui tainas on sobiv, pühkige see ära ja hakake sõõrikud sisse. See pärmsein on ideaalsed sõõrikud koos moosiga. Nende valmistamiseks tõmmake tainas välja, lõigake sellest kruusid, panete pool neist marmori, katke teisega, ühendage servadega ja küpseta sõõrikud keetavas taimeõlis.