Tort "Medovik" on pikka aega pidanud pidulikuks ja lausa laua jaoks klassikaks delikatessiks. Traditsiooniline toiduvalmistamise retsepti "Medovik" teab, võib-olla, kui mitte kõiki, siis enamus koduperenaisi, siis on neid raske neid üllatada. Selle kooki originaalset retsept saab muuta kookide või koorega kondenseeritud piima lisamisega. Kuidas valmistada kondenseeritud piima "Medovik", räägime edasi.
"Medovika" retsepti kondenspiimaga
Koostis:
Kooki jaoks:
- jahu - 750 g;
- suhkur - 1 ese;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- munad - 3 tükki;
- või - 100 g;
- soda - 2 tl.
Koore jaoks:
- keedetud kondenspiim - 4 spl. lusikad;
- piim - 500 ml;
- suhkur - pool sajandit;
- jahu - 90 g;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
Kookide valmistamiseks veevanni sulatage võid mee ja suhkruga. Kuigi suhkur lahustub, võitsime mune ja soda eraldi. Me eemaldame kastrulõli veevannist õli ja vala munasegu kiiresti, pudeli pidevalt vahutades. Mee ja sooda vahelise reaktsiooni tõttu hakkab kastrulis sisalduv mass hakkama kiiresti tõusma, see tuleb vanni tagasi viia ja oodata, kuni mahud suurenevad umbes 3 korda. Alkoholi segatakse eelnevalt sõelutud jaga ja valmis tainas jaotatakse portsjoniteks, millest igaüks vastab tulevase kooki mahule. Tükeldame taigna osi tolmunud lauale ja asetage see küpsetusplaadile, õlitatud. Me torgime kooki kogu pinnaga kahvli abil ja asetage see eelnevalt soojendatud ahju 3-5 minutit 3-5 minutit või kuni kuldpruunini.
Läheme koore juurde. Ahi soojendage piima suhkruga ja segage see jahu. Ootame, kuni piim hakkab paksemaks muutuma ja eemaldada plaadilt. Jahutage ja alles pärast võid lisamist, ärge unustage, siis tõmmake masin hoolikalt segistiga. Lisage koore keedetud kondenseeritud piima ja jällegi kogu seep. Määrige koogid koorega ja jäta kooki leotatud külmkapis. Dekoratsioonina võib ühte koogi muuta väikesteks küpsisteks ja piserdada sellega kogu kooki pinda.
Retsept "Medoviku" koogile kondenspiima ja hapukoorega
Hapukoorega koorekreem, mis on lihtsam kui piima valmistamine, nii et need, kes soovivad säästa aega, saavad valida kondenseeritud piimaga lihtsa hapukoore - kindlasti, see on väga maitsev.
Koostis:
Kooki jaoks:
- jahu - 650 g;
- või - 60 g;
- munad - 3 tükki;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- kallis - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 180 g.
Koore jaoks:
- kondenseeritud piim - 1 poti;
- hapukoore rasv - 200 g;
- või - 100 g.
Ettevalmistus
Veevannil pannakse kastrul koos võiga, mesi ja suhkruga. Me sulasime võid ja oota kuni suhkru kristallid täielikult lahustuvad. Lisage sood ja õli mass ja segage kõik põhjalikult. Hoidke segu tulekahjuks, kuni selle maht suureneb 3 korda. Nüüd võib pruulimise segu tulelt eemaldada ja juhtida mune üksteise järel pidevalt segades. Nüüd on see jahu omakorda, tuleks see eelnevalt välja sõeluda ja seejärel valada tainas partiidesse. Lõppenud tainas osutub elastseks
Hapukoore koor valmistatakse lihtsalt lihtsaks: pehme või tuleb esmalt voolata kondenseeritud piimaga ja seejärel lisada hapukoor segusse. Rõõske koos kreemjahutusega koogidega, me peate magustoidu meie omal valikul kaunistama ja asetama selle külmkülma, et see korralikult leotada. Kondiitri ja hapukoorega "Medovik" on valmis töötama 4-6 tunni jooksul.