Koos mitu voorusi, oad on ainult üks, kuid väga oluline puudus. See nõuab üsna pikka ja väsitavat toiduvalmistamist, mis on sageli selle kasutamise keelamise põhjus. Kui te ei paku oad õhtul või vähemalt seitse tundi enne ettevalmistatud ettevalmistamist, siis nende pehmuse saavutamiseks peate neid keema mitu tundi.
Allpool olevates retseptides räägime sellest, kuidas valgeid või punaseid uba suletakse kiiresti ja õigesti, nii et see muutub pehmeks ja kaalub võimalust külmutatud kestad ubade valmistamiseks .
Kuidas punastest ubadest kiiresti leotada?
Koostis:
- punane uba - 220 g;
- puhastatud vesi - 1,9-2,1 l;
- sool on suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Koorma punased oad kiiresti, loputage seda külma jooksva veega, viige see pannile ja täitke see puhastatud veega nii, et see hõlmaks sisu natuke. Paneme laeva tulele ja niipea, kui selle sisu keeb, valage veidi jäävett. Me teeme seda viis korda, tekitades temperatuuri erinevusi toiduvalmistamise ubade vahel, mis vähendab oluliselt toiduvalmistamise aega ja punased oad muutuvad pehmeks palju kiiremini kui traditsioonilisel küpsetamisel. Kui oad on keedetud ja see kestab umbes viiekümdet minutit, lisame need maitsele ja keedetakse veel viis minutit. Pidage meeles, et kui sa oled küpsetamise alguses küpsetanud, siis nii, nagu kõigi kaunviljade toiduvalmistamiseks, muutub selle kest palju tihedamaks ja tõenäoliselt ei saavuta lühikese aja jooksul soovitud pehmust.
Kuidas valmistada valgeid oase kiiresti, et see oleks pehme?
Koostis:
- valge oad - 220 g;
- puhastatud vesi - 1,9-2,1 l;
- söögisoodat - 1 näputäis;
- sool on suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nagu te teate, tuleb valgeid suid oasi kuumutada pikemaks kui punaseks. Selle kest on tihedam ja liha vajab sagedamini toiduaega. Sellisel juhul ei pruugi temperatuuri kontrastsus anda soovitud kiiret efekti ja siis võite kasutada mõnda muud efektiivset toiduvalmistamisviisi.
Eelnevalt pestud ja kastmega pruunistatud anumaga anumaga lisage nisutage sooda. Leeliseline keskkond mõjutab võile ootamatult, võimaldades neil lühikese aja jooksul pehmeks saada. Selleks, et oad saaksid süüa, kestab keskmiselt 45 kuni 50 minutit ja mõnel juhul umbes tund. Podsalivaem oad, nagu ka punased oad, küpsetamise lõpus.
Sellel meetodil on nii muutumatuid fänne kui ka ägedaid vastaseid. Viimased väidavad, et sooda rikub oluliselt ubade maitset ja tunneb selle olemasolu, samal ajal kui esimesed arvavad vastupidi, et uba jääb peal, olles kõige eelistatavamalt selle toiduvalmistamise meetodi hindamisel.
Kuidas oad mitmekordseks valmistada?
Koostis:
- oad - 190 g;
- puhastatud vesi - 1,9 l;
- sool on suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Multidarvete ubade valmistamine on lihtne. Loputage hästi, pane see multikasti, täitke see veega ja seadistage režiim "Supp" või "Kuivatamine" kolmeks tunniks. Kui sul õnnestub eelnevalt ubad ära leotada, siis saab küpsetamise aega pooleks vähendada. Kümme minutit enne protsessi lõppu lisame ubadele soola ja segatakse.
Kuidas külmutatud kaunad valmistada?
Koostis:
- külmutatud oad - 350 g;
- sool on suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Külmutatud ubade kaunade keetmiseks piisab sellest, kui panna toode keedetud soolavette, mis on meeldiv maitsele, oodata täielikku keetmist, katta konteiner kaanega ja lasta köögiviljal keeda kuni kaks minutit. Ained asetame klaaskorgiks ja pannakse need mõneks sekundiks jäävette, mille järel võime toodet kasutada ettenähtud otstarbel.