Lühikese kana supp on parim, mida võite suvel kujutada, kui raske toit "ei lähe" ja talvel, kui soovite kuumat ja südamlikku sööki. Kana on supp, mis ühendab need näiliselt ebakohased omadused - küllastust ja kergust.
Muna hommikune nuudlid - retsept
Koostis:- muna - 1 tükk;
- filtreeritud vesi - 100-120 ml;
- sool - 1 näputäis;
- kvaliteetne nisujahu - umbes 1,5 tassi.
Ettevalmistus
Suures kausis raputada hästi muna soola ja veega. Saate lisada 1 spl. lusikatäis oliiviõli, kuid see ei ole selle retsepti jaoks vajalik. Jahu piserdatakse kaussi ja valatakse järk-järgult vees, tainas segatakse. See peaks osutuma väga järsuliseks ja tihedaks, nii et jahu võib veidi rohkem vajada. Loomulikult on taigna läbitamiseks vaja veel mõnda jahu (umbes ½ tassi). Parem pole kogu osa kohe kohe rulli panna - jagage see 2-3 ossa, nii et see on lihtsam. Noodleid sisaldav tainas valatakse peaaegu läbipaistvaks. See pole kohutav, kui see kusagil puruneb - kõik sama, siis peate koogid lõigama. Tavaliselt lõigatakse taigen omavahelist nuudlit (supil või muudele roogadele) õhukeseks mitte väga pikkadeks, kuid siinkohal saate juhinduda oma kujutlusvõimest. Peamine asi - lõigatud nuudlid tuleks kuivada paberil, valades jahu ja leotada nii õhuke kui võimalik. Kui see kuivab, tuleb üleliigset jaha lahti saada. Nagu näete, on kana-supi omatehtud nuudlite retsept lihtne ja üldse mitte kallis.
Retsept kodumaalt kleepige
Itaalias valmistatud kodus valmistatud nuudlite taigna saate valmistada - see on natuke keerulisem, kuid see on ka üsna lihtne.
Koostis:
- jahu nisu kvaliteedis - 1,5 tassi;
- Extra Virgin oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- kana muna ei ole väga suur - 3 tk;
- soola jodustatud - ½ tsp;
- vesi on soe - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kallutage jahu soolaga emaili kaussi, raputage seda servade külge, jättes keskmise vabad. Segage vesi koos võiga, lisage mune ja segage segu hästi. Vala see jahu ja hoolikalt soontatakse tainas. See peaks olema elastne, kuid väga järsk. Kui tainale jääb, võite hakata kleepima ja kleepima. Nuudlid lõigatakse õhukeste õhedega, kuid võite katsetada.
Suppi jaoks on kodus valmistatud nuudlite valmistamiseks palju võimalusi. Tainas saad lisada porgandi, peet, spinati mahla. Samuti lisage mõnikord tomatimahl, hakitud sibul või küüslauk - see annab valmis naboodidele erinevad maitseemismäärad.
Peamine asi, mis põneb paljudele - kuidas kodus valmistatud nuudleid valmistada, nii et see säilitab oma kuju ja ei muutuks kleepuvaks vahuks. Kui nuudlid on eraldi küpsetatud - laseme see 5-7 minutiks keevaks puljongiks , seejärel liigume plaatidele. Võite puista juustuga või vala puljong. Supp nuudlites lisatakse 3 minutit enne valmisolekut. Ta saabub, kuni supp on nõutud.