Seenude väärtuslikke omadusi on tuntud juba iidsetest aegadest: need on mainitud Vana-Kreeka ja Rooma impeeriumi filosoofide ja ajaloolaste kirjades ning nende erakordsed maitseomadused võimaldasid neil tõsta hõrgutiste auastmele. Aga kas nad on nii head ja kui seenedes on vitamiine - loe edasi.
Seene koostis
Enne seeni sisaldavate vitamiinide rääkimist ei ole üleliigne, et teada saada, millised muud elemendid on nende koostises, muutes need eriti väärtuslikuks:
- selle koostises olevatel seenedel on valk, mis oma väärtuslike omaduste poolest ei ületa loomse valku. Sellepärast, postide ajal kasutatakse seente kasutamist toidus, säilitades keha õigel energiatasemel;
- nendes leidub ka rasvu, kuid nende segu parima tarbimise tagamiseks soovitame seente valmistamisel lisada võid või hapukoore;
- need sisaldavad süsivesikuid, mis sarnanevad köögiviljadega, aga ka kiudaineid .
Milliseid vitamiine leidub seenedes?
Rääkides selle looduse kingituse eelistest, peame ka teadma, millised vitamiinid sisalduvad seenedes.
- Vitamiini komplektist enim levinud seente hulgas leiti B-rühma vitamiine , eriti B1, B2, B3, samuti nende pidevat kaaslast - PP-vitamiini. Üheskoos suudavad nad säilitada inimese keha kõigi süsteemide normaalse funktsioneerimise.
- Seente koostises leitakse vitamiine A ja C, kuigi nende arv on väike, kuid küllaldane, et aidata tugevdada inimese immuunsüsteemi.
- Kui rääkida seente vitamiinidest, ei saa me jätta mainimata märkimisväärset D-vitamiini, mille sisaldus on nende seas korreleerunud ka lehma loodusliku õli sisaldusega vitamiiniga.
Kõik see muutis krisapüvade ajal seened asendamatuks. Nad küllastavad keha tugevuse ja energiaga, tugevdavad oma vastupanu infektsioonidele, samas kui meie jaoks pole nii tähtis, millised vitamiinid sisalduvad näiteks valge seente puhul, samuti on tähelepanuväärne, et lisaks suurepärasele maitsele võitlevad nad tõhusalt ka sooleinfektsioonide vastu.