Need Usbeki korterikoogid osutuvad aromaatseks, krõmpsuks ja ebatavaliselt maitsvaks. Nad ei lähe võrrelduna poest leiba. Algne Usbeki leiba küpsetatakse tandiiris - küpsetatud savist valmistatud pliit. Nüüd ütleme teile, kuidas valmistada Usbeki korterikooge kodus.
Kuidas koondama Usbeki kooki?
Usbeki korterikoogi toiduvalmistamise retsept on üsna lihtne, isegi hakkama hakkab isegi algaja kokk. Kui olete neid kunagi küpsetanud, muutuvad need teie lauale sageli külaliseks. Lõppude lõpuks on nende tegemine keeruline, kuid nad maitsevad maitsvat.
Koostis:
- jahu - 700 g;
- piim - 350 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- margariin - 50 g;
- kuiv pärm - 1 spl. lusikas;
- munad - 1 tükk;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Sooja piima korral lahustage kuiv pärm, lisage suhkur, nälkjas soola, sulatatud margariin (see ei tohiks olla kuum), munakollane, kõik see on hästi segunenud ja hakkab kasutama sõelutud jahu. Usbeki tortillide tainas ei tohiks teie kätele kinni jääda, kui te ikkagi kinni jääte, puista veel mõnda jahu. Segage mass umbes 15 minutit. Seejärel asetage tainas soojas kohas umbes tund. Selleks võite kasutada kergelt kuumutatud ahju. See ei tohiks olla kuum - see on soe, siis tain sobib kiiremini. Pärast seda levitame seda lauale, piserdame jahu, segatakse veidi ja jagatakse osad 10-ni, millest me rullime pallid. Siis rullige neid umbes 1 cm paksusest kookust. Pange need küpsetusplaadile, määrige margariiniga ja laske neil veel natuke minna 15-20 minutit. Vahepeal lülitage ahi sisse, soojendage seda 200-220 kraadini, tõmmake kahvliga korterikoogid, määrige vahustatud valk ja asetage küpsetusplaat ahju. Küpseta kuldpruuniks. Usbeki koogid ahjus on valmis! Hoidke neid kuni 2 päeva, pakitud rätikusse ja kilekotti külmkapis. Ja siis pange see ja soojendage, nende maitset ei kahjusta üldse!
Kuidas küpsetada mitmekihilist usbeki kooki?
Koostis:
- jahu - 0,5 kg;
- või - 100 g;
- vesi 400 ml;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Soojas vees lisage soola nisujahu, segage aeglaselt sõelutud jahu ja segage mitte liiga järsku tainas. Lase tal seista umbes 10 minutit ja seejärel rullida see välja, ja mida õhem on see, seda parem. Mõõdukalt määrige saadud taigna kiht võid ja lõigake paksusega umbes 4-5 cm paksud paeladest. Seejärel kleepige iga lint rullidega (see tähendab, lükake esimene lint, asetage spiraal järgmisele ja rulli rulli keerake). Seejärel laseksime jälle katsepuhku ja seejärel rullime selle õhukeseks kookiks. Kahvliga teeme katses augud ja küpsetame ettevalmistatud kooki roosaks kooriks ahjus temperatuuril umbes 200 kraadi. Usbeki pannkoogi tõeliselt maitsvaks muutmiseks tuleb taigna väga hästi õhukeseks rullida ja asetada see hästi kuumutatud ahju, vastasel juhul hakkab see olema krakkimine.
Kuidas küpsetada usbeki koos sibulaga?
Koostis:
- jahu - 0,5 kg;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- vesi - 200 ml;
- sool - 5 g;
- suur sibul - 2 tk.
Ettevalmistus
Tainast vett, soola ja jahu sõtke, see ei tohiks olla liiga järsk, piisavalt, nagu pelmeenid lähevad. Rullime selle palliks, katke see salvrätikuga ja lükake see pooleks tunniks kõrvale. Ja siis jagame selle kaheks osaks. Üks neist kaetakse ja me eemaldame kõrvale, teine on õhukeselt valtsitud ja määritud taimeõli abil. Me rullime rullist selle kihist ja vajutage seda rulliga, seejärel libistage lint jälle tainasrullist. Saadud spiraal valatakse jälle õhukeseks kihiks, nii et tainet on kergem välja tõmmata, tuleb see taanduda umbes 10 minutiks. Vahepeal võite teostada kõik samad manipulatsioonid testi teise poolega. Nüüd on aeg sibulale: see peab olema peeneks hakitud ja maitsestatud. Me levitame ettevalmistatud sibulat õhukeselt valatud tainas,
Kui otsustate mitte pannkoogid lõpetada ja valmistada midagi uhkust usbeki köögist, siis soovitame teil vaadata kana jaoks mõeldud tammid ja samsat .