Paljude aastate jooksul on meie lauas üks populaarsemaid köögivilju muidugi kurk. Igaüks meist on harjunud seda toodet kasutama mitte ainult värskelt, vaid ka kergelt soolases, vahu ja marinaadis. Nagu iga teine toode, on soolatud kurk kehal kasulik. Loomulikult mõjutab nende ettevalmistamise viis martieritud kurgi kahjustusi ja kasu.
Soolatud kurk - hea allikas
Nagu kasu, on soolatud kurkides palju probiootikume ja mikroelemente. Kõige väärtuslikumad neist on joodiühendid, mis on organismis kergesti seeduvad. Lähtudes sellest saavad need, kes armastavad soolaseid kurki , ei saa muretseda, et neil on kilpnäärmega vähemalt mõned probleemid. Ka kurkis on kiud, mis takistab kasvajate esilekutsumist.
Kui pöörate tähelepanu kergelt soolatud kurgide kasulikele omadustele, peamised neist on antioksüdandid, mis moodustavad inimkehale magneesiumi, kaltsiumi ja raua olulisi elemente.
Sooleritud kurkide kasutamine koosneb kasulike bakterite olemasolust, mis kontrollivad igasuguste mikroobide välimust soolestikus. Sama piimhape, mis moodustub kääritamise protsessis, võimaldab teil vähendada rasva taset verd, vähendada vererõhku ja parandada vereringet.
Märgitud kurkide eelised ja kahjustused
Konserveeritud kurkide kõige olulisem eelis on nende hoidmise vastupidavus. Paljud võivad küsida, mis kasu võib olla neile kurkidele, mida on termiliselt töödeldud? Kuid vastupidiselt kõigile stereotüüpidele on soolatud kurikides piisav arv kasulikke omadusi:
- suur hulk vedelikku, nii et keha on hapnikuga küllastunud;
- mõned vitamiinid ja mikroelemendid säilitatakse ka kuumtöötlemise ajal;
- hapu maitse suurendab söögiisu ja parandab seedimist;
- soolatud kurk neutraliseerib täielikult alkoholi mõju kehale;
- kerge lahtistav toime.
Marinaažide kahjustus:
- suures koguses äädikhappe tõttu võib hambaemail kahjustuda;
- mitmesugused maksa-, neeru- ja GIT-i haigused, samuti arsti poolt kindlaksmääratud vastunäidustused;
- söögiisu suurenemine mõjutab inimesi, kellel on kõhu kehakaalu värbamisel kalduvus;
- rasedus.
Tahaksin ka märkida, et soolatud kurkide kahjustamine võib toimuda ainult siis, kui inimene sööb neid kontrollimatult. Kuid kaalu kaotamisel, marineeritud kurgid - just see, mida vajate.