Kui seenehooaeg on täies hoos, on aeg ennast ravida lemmikseene seentega. Ja mis kõige tähtsam, kui neid hõrgutisi valmistatakse väga kiiresti. Näiteks tuli töölt, väsinud, ma tahan süüa maitsvalt ja kreemjas seente supp - üks kord, kaks korda - ja valmis! Kaunilt maitsvat, jumalikku suppi saab ka kaunistada ja pidutset lauda. Nii et see tass - ja maailmas, ja pühal! Kreemjas supid seentega on väga delikaatne, tihe konsistents ja veidi magus koorekasviseemne. Seda suppi võib keeta kas köögiviljade või lihapuljongil või lihtsalt vees.
Kreemjasupp šampinjonidega
Kreemja supi ja seente retsept on piisavalt lihtne ja ettevalmistamisel lihtne, pealegi osutub see väga maitsev ja lõhnavaks. Kontrollige seda ise!
Koostis:- vesi või puljong - 2 liitrit;
- kartul 200 g;
- šampinjonid - 200 g;
- koor - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- Päevalilleõli - 1 spl. lusikas;
- sool, vürtsid, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Võtke vesi või puljong keemiseni ja lisage eelnevalt kooritud ja küpsetatud kartul. Praepannades praege suuri hakitud seeni sibulaga.
Kartuli pannil asetage praetud seened, sool, lisage vürtsid maitsmiseks ja küpseta 5 minutit vähese kuumusega. Segame ja täpselt sisestage suppi koore- ja purustatud rohtu: võite lisada tilli, peterselli, basiiliku. Küpsetage veel mõni minut, keetke ja eemaldage kuumusest.
Kreemjasupp šampinjonidega on kõige paremini saadaval küüslauguvastastega. Selleks pannakse kukk kuiva praepanniga mõlemalt poolt kuldpruuniks. Peale grautooni, määrige võid, lisades 2-3 pressitud küüslauguküünt. Hea söömine!
Kreemjas supp seentega
Koostis:
- seente šampinjonid - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- või - 2 spl. lusikad;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- piim - 2 eset;
- koor (rasv) - 1 spl.
Ettevalmistus
Seeriat hoolikalt töödelda, lõigata ja praadida pannil kuldpruuniks. Paneme mõned plaadid eraldi seentele - need on kasulikud kaunistamiseks ja me lisame teistele röstitud sibul ja küüslauk ette. Kõik segatakse hästi ja piserdatakse jahujaga.
Eraldi kastrulis keema piima (võite seda võtta pooleks puljongiga), seejärel lisage seeni sibula ja küüslauguga ning koostage koos kokku. Valime sisu segistisse ja viime homogeenseks püreeks. Saadud segu valatakse tagasi pannile ja lisatakse pool klaasi koort ja varem kaetud seeni. Keeda keema.
Šampinjonide kreemjapipi valmistamiseks mõeldud seeni saab kasutada mitte ainult värskelt, vaid ka külmutatud või konserveeritud. Kuid värskete seentega saab tunduvalt maitsvat!
Me serveerime purustatud seent kreemja suppi kartulipudruga ja lisame ülejäänud kreemi plaatidele.
Kreemjas seenekapsa šampinjonidega
Koostis:
- šampinjonid - 250 g;
- sibul - 1 tükk;
- kreem - 100 ml;
- Sool, suhkur, pipar ja paprika - maitse järgi;
- puljong - 1 spl.
Ettevalmistus
Puhasime ja lõigake sibulad, seeni poolringidega ja jahvatame neid homogeense massina segistis. Sibul-seene mass viiakse eelküpsetatud koorega pannile. Lisa puljong ja kõik vürtsid maitsta. Küpseta 10 minutit, kuni saadakse sujuv kreemjas mass. Seene-kooreseepp on väga kerge ja peene, sest kartulit ja muid köögivilju ei ole rasvam ning seened ja sibul ei ole praetud, vaid lisatakse kreemile.
Pakume lauale pärast valmistatud roogi ja kreemi kaunistamist.