Postisõlme peetakse külmhooaja üheks kõige kasumlikumaks suppi. Meie esivanemad märkasid ka, et talvel on hapu maitsega kuumad nõud, nii et vene kööki iseloomustab kuum "esmalt" hapu. Isegi ilma liha, köögiviljade või seente puljongi sa saad väga maitsva kohvi.
Kuidas süüa lahja rassolnik?
Lenten rassolnik, klassikaline retsept on väga lihtne rakendada, kuid selleks, et muuta see maitsvaks, on oluline kurk korralikult asetada. Nad kustuvad eraldi, lisades peaaegu valmis supp, sest kartul on hõredas keskkonnas rasvavõetud.
- Koorige kurk eemaldage, keetke see kõigepealt ja seejärel kustutage puljong ise köögivilja.
- Kurke tuleb lõigata suurte kuubikuteks.
- Kustutada neid puljongis mitte rohkem kui 15 minutit.
- Lenten rassolnik küpseta seente ja oadega.
- Supi aluseks on pärl oder, riis, bulgur, mõnikord tatar või kaerahelbed.
Lenten rassolnik pärliaera ja kreveeritud kurkidega
Kõige tavalisem variant - sidrune rassolnik pärl otraga on üks kõige enam vastavaid teravilju. Seda tuleb korralikult loputada, leotada mitu tundi, asendada veega, keetmisele viia, kuivatada, valada külma veega ja küpsetada kuni valmis. Siis on krups meeldiv valge, mitte sinakas värv.
Koostis :
- pearl oder - 1/3 sajandist;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomati - 2 tk;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- lahe lehed - 1 tükk;
Ettevalmistus
- Keetke pärliõli.
- Kastke kartulid, asetage loorberileht keevasse vette.
- Sibul ja porgandi karbonaad, praadida.
- Tomatid lõigata, läbida küpsetatud.
- Lisage hakitud kurgid, keetke kuni pehme.
- Küpsetage suppi, kui kartulid küpsetatakse.
- Küpsetada lahja rassolnik 10 minutit.
Lenten rassolnik riisiga
Muutuseks võite täita suppi mitte pärlkooriga, vaid riisiga. See ei ole eelnevalt keedetud, vaid pannakse toiduvalmistamise ajal. Kogenud koduperenaised nõuavad kõiki köögivilju kuubikuteks lõigamiseks, kuid võite kasutada teisi vorme või hõõruda neid. Lenten rassolnik riisi ja marineeritud kurkidega valmistatakse palju kiiremini kui pärl oder.
Koostis :
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 2 tükki;
- kurgid - 3 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- riis - 2 spl. l .;
- tomatipasta - 1 spl. l .;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Küpseta kartulit, pannakse keeva veega, küpseta 10 minutit.
- Lisa riis, küpseta, kuni see on valmis.
- Sibul, küüslauk ja porgandid lõigatakse, praadida tomatiga.
- Küpsetada kurgid, panna koos röstitud.
- Rohelised hakkima, hapnikupp, küpseta 5 minutit.
Lenten rassolnik seentega
Suurepärane aroom ja meeldiv maitseomaduste kombinatsioon annab leelistava rassolniku seente ja pärl otraga. Seeni saab kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult, ainult viimasel juhul tuleb need kuumvesi tund aega voolata. Mõned koduperenaised panevad konserveeritud seeni, kuid neid tuleb korralikult pesta.
Koostis :
- seened - 200 g;
- kartul - 6 tk;
- kurk - 4 tk;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- jahu - 2 spl. l .;
- tomatipasta - 2 spl. l .;
- pearl oder - 3 spl. l .;
- seller root - 1 tükk;
- till - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Keetke pärliõli.
- Kurgid lõigatakse, pühitakse välja.
- Seeni ja sibul hakkima hakkima, praadima.
- Küpsetatud kartul, pannakse koos praetud ja purustatud selleriga, keedetakse keedetud kuni keetmata.
- Lisa seened ja kurgid, pärl oder, keetke 10 minutit, lisage soolvees.
- Pinguldav seenekaste tuleb 5 minutiks purustada, maitsestada.
Lenten rassolnik, oad ja marineeritud kurk
Maitsev rasvavaba rassolnik, mis on saadud ubadega, on ka nende ubadega küllaltki täidetud. Kui kasutate värsket, peate kõigepealt neid 4-5 tundi ära kuivama, kuid enamik koduperenaiste aega säästa, võta konserveeritud oad . See suvand ütleb sulle, kuidas süüa räpane rassolnik 15 minutit.
Koostis :
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- kurk - 1 tükk;
- oad - 1 pott;
- lahe lehed - 2 tk;
- must pipar - 3 tk;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Küpseta kartulid, panna lahe lehti, keema.
- Lisage oad.
- Sibul ja porgandi karbonaad, praadida.
- Teatage kurkile, läbige 5 minutit.
- Rösti panna, puista maitsetaimi, nõudes 10 minutit.
Läätse rassolnik koos läätsedega
Rassolnik on muutunud populaarseks roogiks, sest alates 15. sajandist hakkasid vaeste perede hostessid väga kiiresti aru, et isegi ilma lihast, südamlikus teraviljas lõunaks osutub väga kasumlik. Läätsed sisaldavad palju rauda ja vitamiini B9, mis on väärtuslik hemoglobiini tootmiseks. Läätsed on lihtne retsepti läätsedega.
Koostis :
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- läätsed - 150 g;
- kurgid - 3 tükki;
- seljari varras - 1 tükk;
- soolatud tomati - 1 tükk;
- petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Läätsed pestakse, pannakse keeva veega.
- Lõika kartulid, lisa, küpseta 20 minutit.
- Porgand ja hakitud sibul, praadida.
- Lõika kurgid, pühkige 10 minutit, lisage purustatud tomatit.
- Pange röstitud ja marineeritud marineeritud hakitud seller.
- Küpseta kuni pehmed läätsed, lisage purustatud küüslauk ja rohelised.
- Insist Lenten lääts rassolnik 15 minutit.
Rassolnik lahjendada bulguriga
Viimastel aastatel on Bulgaaria nisu populaarsus, mis kogutakse piima küpsuse perioodil. Nii on see säilinud väärtuslik E-vitamiin - karoteen, mis on isegi rohkem kui porgandid. Ja kui sa küpseta sellist lahja rassolnik porrulauaga, siis saad rikka ja väga vitamiini söögi.
Koostis :
- bulgur - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 2 tükki;
- Poeg - 1 vartel;
- lahe lehed - 2 tk;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Kurgid lõigatakse, pühitakse 5 minutit.
- Grill kartulid, bulguriga magama.
- Seller, sibul ja porgand prybit, lisage supp.
- Küpsetage, kuni olete valmis teraviljaks.
- Peeneks hakitud porrulaugu, küpseta 3 minutit.
- Pange kurgid ja röstitud, küpseta 5 minutit.
- Piserige maitsetaimedega, nõudke.
Lenten rassolnik kaerahelvestega
Ideaalne dieetruum on rasvane rassolnik ilma õlita kaerahelbeteta. Kaerahelbed puhastab mitte ainult mao ja soolestikke, vaid aitab ka kolesterooli laevade leevendamisel ja keedetud köögiviljad säilitavad maksimaalselt kasulikud ained. Selgub, et pehme ja peene maitsega tassi, mis säilitab selle külluse.
Koostis :
- kartul - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kurk - 1 tükk;
- kaerahelbed - 50 g;
- tomatimahl - 100 ml;
- till - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Pange kartulid ja asetage keeva veega.
- Koorige sibul, porgand ja kurgid riivida, happestage supp.
- Vala tomatimahl, küpseta 15 minutit.
- Lisage kaerahelbed ja hakitud rohelised, keetke.
- Nõuda 20 minutit, kuni helbed punduvad.
Lenten rassolnik tatariga
Ebatavaline ja originaalne tulemuseks on sidrunimahllee soolatud kurk, mille retsepti täiendab tatar. Kurgid hõõruda suurel toal ja kergelt pigistada, kuid see on maitsvam kui see on hautatud rasvavabas või oliiviõlis. Tatar keetmine pole vajalik, lihtsalt loputage mõnda korda.
Koostis :
- kurk - 3 tükki;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tatar - 0,5 tk;
- lahe lehed - 1 tükk;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Küpseta kartulid, pannakse, küpseta 20 minutit.
- Sibul ja porgand hakklihakk, prae, lisage supp tükiga.
- Kurgid rest, teatage.
- Soola ja jäta lahe lehed.
- Küpseta 10 minutit.
Mitmekordse postmördi
Vähem keeruline valmistada lahja rassolnik koos pärlibaariga multivarkis, võite köögiviljad eraldi praepannil praadida, kuid seda on mugavam teha kaussi. Kurgid tuleks lõigata ribadeks, sibulad ja porgandid - kuubikud. Pearl bar pannakse ainult eelnevalt leotatud, kuid eraldi valmistamist pole vaja.
Koostis :
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- pearl oder - 2 spl. l .;
- kurk - 2 tk.
Ettevalmistus
- Lõika sibulad ja porgandid.
- Küpsetage režiimis "Küpsetamine" 15 minutit.
- Kurgid hakkima, raporteerige, kanna veel 5 minutit.
- Lisage tükeldatud kartulid, lihvige, valage vett.
- Määrake režiim "Kuivatamine" tund aega.
- Vala soolvees ja asetage küte 15 minutiks.