Suhkrupeediga peetavat kapsast nimetatakse tihti Korea kapsaks , kuigi see ei ole üldse midagi pistmist korea köögist, mis siiski ei muuda seda tassi tähelepanuta. Selle värviga pakutav erksavärv koos küüslaugu kerge vaimukuse ja aroomiga ning kapsa meeldiva krõbeda tekstuuriga jätavad endast endale sobiva külma suupiste. Allpool arutleme retsepte kiireks valmistamiseks kapsast peet ja küüslauk.
Räimijook koos peet ja küüslauguga
Klassikaline hapukapsas, mis on valmis tassi nimetama, ei saa ikka veel liiga vähe aega, kuid marineeritud - palun. See roog pole mitte ainult hämmastavalt hele ja maitsev, vaid ka üllatavalt lihtne valmistada.
Koostis:
- kapsas - 580 g;
- küüslauk - 1 pea (suur);
- porgandid - 90 g;
- peet - 90 g;
- suhkur - 135 g;
- äädikas - 145 ml;
- lauri leaf - 3 tükki;
- pipar herned - 3-5 tk.
Ettevalmistus
Alusta marinaadi ettevalmistamisega, sest see peab olema jahtuda. Liiterile veele, vala suhkur, lisa paar supilusikatäit soola, vala äädikat, panna laurne ja paprika. Asetage segu kuumalt ja oodake, kuni see keeb. Keetmata marinaad keema ja laske jahtuda.
Ilma raiskamiseta võtke köögivilja. Kuna porgandid ja peedid küüslauguga mängivad selles retseptis maitseainete ja värvainete rolli - neid saab lõigata suurteks brusochkiteks. Sama kapsas jagatakse ruutudeks. Köögiviljad segatakse suurtes anumates või jagatakse purkideks. Igas purgid pannake hakitud küüslauk. Nüüd jääb köögiviljad valama marinaadiga ja jäta külma. Paar päeva pärast valmistab peekide ja küüslauguga kapsa.
Magustatud kapsa retsept peet ja küüslauguga
Ei meeldi äädikas? Seejärel valmistatakse kapsast peedi ja küüslauguga ilma äädika. Et tagada, et suupiste ei ilmu lõpuks äärmiselt magusaks, vala veidi sidrunimahla.
Sel moel ja koguni mõni tund kulgeb, sest kapsast tuleb valada kuuma soolveega ja mitte nõuda külma.
Koostis:
- peet - 110 g;
- porgandid - 110 g;
- kapsas - 1,8 kg;
- küüslauk - 6 hammast;
- vesi 230 ml;
- suhkur - 55 g;
- taimeõli - 115 ml;
- sidrunimahl - 65 ml.
Ettevalmistus
Enne kui valmistate kapsast peet ja küüslauguga, valmistage kõik köögiviljad ette retsepti järgi. Suur küüslauk hakkliha kapsa ja porgandid peediga peenestatakse. Küüslaugu hambad jagatakse kroonlehtedeks ja segatakse köögiviljad kokku. Segage keeva vesi sidrunhappe, võiga ja soolaga. Lahustage segu suhkru kristallid ja valage köögiviljad kuuma soolveega. 3-4 tunni pärast asetage kõik külmikusse jahedamaks enne serveerimist.