Mantas - südamlik ja äärmiselt populaarne roog meie suurtes ruumides, kuid keetmise kestuse tõttu ei taha igaüks seda ise proovida. Eriti neile, kes ei soovi katset häirida, soovitame teha aururulle, mida on lihtne valmistada erinevate täidistega: klassikaline liha või minimalistlik köögivilja, kuid see on alati üllatavalt maitsev, eriti koos erinevate kastmetega.
Lazy Manty - retsepti
Lazy manti pole mitte ainult kerge valmistada, vaid ka äärmiselt maaliline. Need, kana, on eriti ilusad, sest neid küpsetatakse roosina ja hoitakse ka pärast toiduvalmistamist.
Koostis:
Katse jaoks:
- vesi 240 ml;
- jahu - 480 g;
- kana munad - 2 tk.
Täitmiseks:
- veiseliha või lambaliha - 560 g;
- rasv - 60 g;
- kartul - 280 g;
- valge sibul - 300 g;
- zir - 3 g;
- Kilpkonnaga rohelised.
Ettevalmistus
Ettevalmistus, nagu tavaliselt, alustame testiga. Jahutage muna sooja veega ja lisage vedelikule hea nisu soola. Me sõelume jahu otse lauale, keskel teeme sügavuse ja valatakse munasegu. Jahu slaidi servade järkjärguliseks tõmbamiseks pühkime kergelt taigna ja katke see filmi abil pooleks tunniks kuumuses. Ülejäänud tainas valatakse paksus millimeetri kihini ja määritakse õliga.
Täitmiseks kasutame hakitud veiseliha segu peekoniga. Lihale lisame sibulat ja kartulit väikesteks viiludeks ja paneme seejärel purustatud tsirkooni ja koriandri väikese rohi. Kui sulle koriandri ei meeldi, siis asenda see peterselliga.
Võtame osa täidist ja levitame seda õhukeses triibul, 4-5 cm pikkuse serva taha. Kata liha vabava servaga ja läbige nuga. Paigaldage tainas täidisega pungale ja asetage see mantovarki või aurutile. Küpseta paar korda 40-45 minutit. Kui selline võimalus on olemas, siis valmistage laia mantlit multivarkis, kasutades selleks "Steam cooking" režiimi ja samal ajal.
Lazy mantles on köögiviljade padi
Koostis:
- tainast (vt eelmist retsepti);
- hakkliha - 380 g;
- valge sibul - 450 g;
- porgand - 320 g;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- kapsas - 400 g;
- tomatikaste - 450 ml.
Ettevalmistus
Enne laiskate mantlite ettevalmistamist laseme padja köögiviljade hautumisel. Lõigake pool sibulat ja ühendage see riivitud porgandiga ja hakitud kapsaga. Pruulige köögiviljad pannil, valage tomatikastme ja pool klaasi vett. Köögiviljad kaetakse kaanega ja pannakse aeglase tulega hautatud, samal ajal kui me kaotame mantlid.
Raskatav puhastas tainas, jagage selle pinnal hakitud liha, hakitud sibulate ja vürtsidega segu. Keerake tainas rulliga ja lõigake see 4-5 cm pikkusteks tükkideks. Asetage padjaga tehtud mantlid lõigatud ülespoole ja laske 50 minutit vähese kuumusega hautatud. Kui soovite pruunida tassi, siis valmistada laiskas manti ahjus pannil grilliga, piserdada juustuga või lihtsalt sellisena.
Kuidas süüa lahja laiske manti?
Koostis:
- tainas (vt esimene retsept);
- taimeõli - 45 ml;
- noor kapsas - 450 g;
- valge sibul - 200 g;
- porgandid - 180 g;
- küüslauguküünt - 4-6 tükki;
- tomatipasta - 40 g.
Ettevalmistus
Peeneks kapsa ja analoogia alusel porgand ja valge sibul. Pannimees soojendame kolmandik taimeõli ja me kanname selle kõik köögiviljad 7-10 minutit. Pärast määratud aega lisage praetud pannile tomatipasta, valage kaks kolmandikku klaasi vett ja hautke kuni pehme. Valmis täitmine jahtuda soojas ja vahepeal rullitakse tainas suureks kihiks veidi üle millimeetri paksuse ja määrige see teise taimeõli kolmandiku võrra. Me jagame köögiviljadest koosneva täidise katse abil ja rulli. Keerutage "madu" rasvaparras korvi ja asetage see keedetud soolveeks tund aega.