Iga võileib on teada retsept vareniki ja kapsale. Võid neid küpsetada ja aurutada ning traditsiooniliselt keeda, lisada täidistusse, seeni ja liha. Võite teha vareniki kapsas nii taimeõlis kui ka õrnalt.
Kuidas pelmeenid kapsaga süüa?
Väga palju vareniki sõltub testist - seda õhem on see, seda rohkem maitsvat. Pelletite vormimisel on oluline arvutada täitmiskogus, nii et toiduvalmistamisel ei kalluta servasid ja täitematerjal ei kukuks välja. Küpseta vareniki keedetud soolases vees umbes 10 minutit, kuni nad tulevad üles. Toiduna saate neid valada hapukoorele, sulatatud võile või sibulale.
Vareniki, kapsa ja hakkliha
Koostis:
- jahu - 0,5 kg;
- vesi 200 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 20 g;
- veiseliha - 700 g;
- sealiha - 100 g;
- kapsas - 600 g;
- sibulad - 30 g;
- või - 15 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Jahust, veest, munadest, suhkrust ja 1/2 tl soola segage tainas. Lase tal seista umbes 20 minutit, seejärel loksutada ja lõigata ringid pelmeenide suurusele. Igas varenikus pane täidis.
Täitmise tegemiseks lõigake liha tükkideks, praadige pannil, laske jahtuda ja veetake keedetud kapsast sisaldava lihasauraga. Lisage peeneks hakitud sibul, sool, vürtsid ja segage hoolikalt. Seejärel asetage valmistatud pelmeenid keeva veega, lisage veidi ja küpseta, kuni see on valmis.
Vareniki kapsa ja seentega
Koostis:
- jahu - 0,5 kg;
- vesi 200 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 20 g;
- kapsas - 1,2 kg;
- Kuivatatud seened - 100 g;
- sibul - 120 g;
- või - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Vallutage kapsas ja pigistage see võid. Lisage puljong, kus olete eelnevalt keedetud kuivatatud seened. Peeneks peenestatud sibul, pange pannile, lisage peeneks hakitud seeni ja jätkake pruunist umbes 5 minutiks. Kombineeri kapsas sibulate ja seentega, hooajal soola, lisada musta pipart ja segada põhjalikult. Taignast valmistatud vareniki retsept koos kapsaga, mis asub üleval.
Vareniki hapukapsaga - retsept
Koostis:
- jahu - 0,5 kg;
- vesi 200 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 20 g;
- kapsas - 1,2 kg;
- sibul - 120 g;
- või - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuivatage kapsas pannil kuni küpsetamiseni - umbes 1,5 tundi. Lisage peeneks hakitud sibulad, vürtsid ja segage hästi. Tainas on valmistatud nagu retseptiga "Vareniki koos kapsa ja hakkliha".
Vastavalt sellele retseptile võite valmistada ja vareniki värske kapsa. Retseptsiooni jaoks tuleb seda võtta natuke rohkem kui hapukapsast - umbes 1,5 kg. Pane see pannile kuni valmis, segage see sibulaga ja vürtsidega ning asetage pelmeenid.
Lazy vareniki kapsas
Lazy vareniki koos kapsaga on head, sest sa ei pea välja lõigatud ja moodustavad iga varenik eraldi. Täidis lisatakse lihtsalt keedetud tainasse ja segatakse, valmistusaeg on mitu korda väiksem. Kui te olete liiga laisk, et isegi taigna sõtkuda, kasutage pasta.
Koostis:
- jahu - 1 klaas;
- keefir - 1 klaas;
- munad - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- hapukapsas - 400 g;
- või - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kapsa hakkima hakkima, pannake võile ja lisage viilutatud peeneks hakitud sibulad.
Lenten vareniki kapsas
Muutke oma laua mitmekesistamine kiirelt, muidugi saate kapsa vareniki sibula. Kalkunite tainas niisutatakse ilma munadeta jahu, soola ja vett. Täidis valmistatakse traditsiooniliselt - kapsast hautatakse taimeõlis, millele on lisatud sibulaid ja vürtse.