Kodune vaaraviin on uskumatult maitsev ja omab suurepärast aroomi. Selle tootmiseks kasutatakse kõige sagedamini vaarikaid või tavalisi moosi . Vaatame koos teiega, kuidas teha maasikaõli kodus ja palun külalisi loodusliku ja maitsva alkohoolse joogiga.
Värskete marjade vaarika veinide retsept
Koostis:
- vaarika värske - 5 kg;
- filtreeritud vesi - 5 l;
- liiva-suhkur - 5 kg.
Ettevalmistus
Vaarikas hoolikalt sorteeritud ja purustatud kuni sujuvaks. Alumiiniumist kastrulis valage filtreeritud vesi, soojendage see ja valage vajalik kogus suhkrut. Segatakse, viiakse siirup keemiseni, eemaldatakse plaadilt ja jahutatakse jahtuda. Siis valatakse jook mahlakollase massiga ja segatakse hästi. Jätke segu nädalas pimedas kohas, seejärel filtreerige viimistletud vein õrnalt läbi marli ja valage kaunidesse pudelitesse. Me korgime need tihedalt korkidega ja salvestage looduslikku jooki jahedas kohas, alati horisontaalasendis.
Retsept vaarika veini alkohol
Koostis:
- vesi - 2 l;
- alkohol - 300 ml;
- vaarika värske - 5 kg;
- liiva- suhkur - 300 g;
- rafineeritud pärm.
Ettevalmistus
Me ei pesta marju, paneme neid kaussi ja pigistama käed välja, mahlaga. Seejärel valage veidi vett ja valage vajalik kogus suhkrut. Seejärel tõmmake välja kõik ülejäänud vesi ja vajutage segu umbes 6 tundi. Pärast seda pressime uuesti segu ja saadud mahla segatakse varem välja pigistud välja. Me panime rauamaagi ja asetage jook soojas kohas. 10 päeva möödudes tüvi veini, vajadusel lisage suhkrut ja jälle jälle kallutage. Lõpuks lisage alkohol ja villige.
Vein vaarikastmes
Koostis:
- vesi - 2,5 liitrit;
- vaarikastmes - 1 l;
- rosinad kuiv - 150 g.
Ettevalmistus
Vesi veidi soojendatakse ämbrisse soojas olekus. Pärast seda panime marjahuku ja segage see põhjalikult. Seejärel valage rosinaid, mida ei pesta. Saadud segu valatakse pudelisse, asetatakse kaelale kummikork ja seatakse fermentatsiooniks ligikaudu 3 nädalat. Seejärel vaarika veini filter ja valage puhta anumasse. Pange see tihedalt kokku ja jätke see veel 3 päeva, seejärel joota pudelist jook ja pane see ära baaris.