Kodu adžika saab lisada peaaegu kõikidele nõud - isegi borshtis, isegi hautis. Ja saate lihtsalt selle täiendada mis tahes roogi maitsega. Suurepärane, see on kooskõlas hautisega . Üldiselt on see maitse küsimus. Nüüd ütleme teile, kuidas teha adzhika kodus.
Kuidas teha terava adzhika kodus?
Koostis:
- paprika - 1,5 kg;
- kuum pipar - 200 g;
- tomatid - 2 kg;
- küüslauk - 4 nelk;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- soola - 4 spl. lusikad;
- äädikas 9-100 ml.
Ettevalmistus
Kõik köögiviljad adzhika esmalt hoolikalt minu. Kõigepealt keerutame tükeldajad lihumahutisse, asetage mass suured kastrulisse ja pane see tulele. Praegu on rafineeritud magus pipar ka lihvimismasinas keerutatud. Mis kibedad pipar, me teeme täpselt sama, ainult seda ei ole vaja puhastada, sest seemned annavad ainult maitse ja lõhna. Samal viisil saadame ja maitsesime küüslaugu. Tomati massi keetmise algusest umbes 30 minutit paneme keerutatud pipra, keetke seejärel 30 minutit, nii et liigne niiskus aurustub. Küpsetamise ajal tuleb adzhika segada. Seejärel lisage kuum pipar, küüslauk ja küpseta 5-7 minutit. Suhkur, sool ja äädikas on parem lisada osi ja maitsta adzhika. Nii saab valmistoote maitset kohandada vastavalt isiklikele eelistustele. Karmi adzhika valatakse steriliseeritud purkide ja rullides.
Kuidas toornafta valmistada?
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- kuum pipar - 3 tk;
- paprika - 3 tk;
- sibul - 3 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- taimeõli - 5 spl. lusikad;
- äädikas - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Tomatites eemaldasime hariliku kooriku, puhastame pipart seemnest ja sibulast ja küüslaugust - lihtsalt koortest. Valmistame koostisi lihvimismasinas. Sega kõik hästi, lisage soola, õli ja äädikat. Kõik, kiire ja lihtsalt, kuid maitsev ja väga kasulik Adzhika on valmis.
Kuidas teha Abhaasia Adzhika?
Koostis:
- kuum pipar - 30 tk;
- küüslauk - 15 küünikut;
- koriandri - 4 tl;
- sool - 2 spl. lusikad;
- zira - 2 teelusikatäit;
- Pähkel - 2 spl. lusikad;
- tilleri seemned - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Me eemaldame seemned terava pipraga, eemaldame sabad. Puhasime küüslauguküünt. Valmis pipar ja keeduklaas lihvimismasinas või segistage segistis. Keerake mass sügavasse kaussi, lisage sool ja segage. Ziru ja koriandri valatakse kuiva praadimismahtu ja praadida väikese kuumusega, kuni vürtsid hakkavad tugevat aroomi kiirgama. Kallige need viivitamata plaati, lisage ülejäänud vürtsid ja jahvatage koos kohviveskiga. Jahuta jahu jahvatamine pole vajalik, parem on, et lihvimine oli keskmine. Valage vürtsid pipraga küüslauguga ja segage. Kõik, lõhnav ja väga terav adzhika on täiesti valmis kasutamiseks.
Kuidas teha maitsvat Adzhikat talvel?
Koostis:
- punane paprika - 20 tk;
- küüslauk - 20 hambapasta;
- suured tomatid - 8 tk;
- suhkur - 1 tassi;
- äädikas - 1 tass;
- petersell - 1 kamp;
- taimeõli lõhnatu - 1 klaas;
- sool ei joodata - 30 g;
- kuum pipar - 3 tk.
Ettevalmistus
Paprikates eemaldasime südamiku ja viljakud ning koos tomatitega jahvatame neid lihvimismasinas või segistis. Me panime massi kastrulisse ja pane see tulele. Keetmise järel keetke umbes 20 minutit. Vahepeal lõigake küüslauk, kuum pipar, lisage saadud mass sellele, mis on keedetud, ja keetke kokku veel 10 minutit. Nüüd piserdage suhkrut, soola, valage äädikat, võid ja keetke veel 10 minutit. Peaaegu lõpuks lisage purustatud peterselli ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel valatakse adzhika steriliseeritud purkide peale ja rulli üles.