Adjika on suurepärane maitsestamine, õhutades söögiisu ja annates rohkesti erinevaid roogasid. Täna jagame teiega retsepti rohelise Adzhika jaoks.
Rohelise gruusia Adjika retsept
Koostis:
- koriandriga - 400 g;
- seller - 400 g;
- petersell - 400 g;
- kuum pipar - 300 g;
- küüslauk - 4 pead;
- sool on hea - 80 g;
- piparmünt - 1 kamp;
- kreeka pähklid - 150 g.
Ettevalmistus
Rohelised hoolikalt sorteeritakse, töödeldakse ja leotatakse külmas vees 15 minutit. Seejärel asetage see kuiva rätikuga ja jäta see mõneks ajaks täielikult niiskuse eemaldamiseks. Seekord puhastame küüslauku ja paprika loputatakse ja puhastatakse seemned. Seejärel lisage segistisse kõik koostisosad, lisage kreeka pähklid ja jahvatage. Saadud rohelise massihooaja järgi maitseainetega vürtse, levitame adjika puhtadesse purkidesse ja salvestage see külmkapis.
Adjika rohelisest tomatist ilma toiduvalmistamiseta
Koostis:
- tomatid on rohelised - 5 tk;
- magus roheline pipar - 700 g;
- kuum pipar - 1 pud;
- küüslauk - 2 nelki;
- petersell - 1 kamp;
- koriandr - 1 kamp;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- Maapirnija - 2 spl. lusikad;
- vürtsid;
- humal-suneli - 3 tl.
Ettevalmistus
Kõik köögiviljad ja rohelised pestakse põhjalikult ja töödeldakse: lõigatakse viljapuud, eemaldatakse varred ja visatakse seemned ära. Seejärel lõigake tomatid pipraga tükkideks ja asetage need kombineeritud kaussi. Lisage ettevalmistatud rohelised küüslauk ja lihvige kuni homogeenseks. Seejärel hõõrutakse valmis adzhika vürtsidega, maitseainetega, valatakse vähe taimeõli ja segatakse põhjalikult. Pärast seda levitame seda steriliseeritud purgidesse ja salvestage see külmkapis.
Retsept rohelise Adzhika jaoks talvel
Koostis:
- rohelised tomatid - 6 kg;
- küüslauk - 600 g;
- roheline paprika - 2 kg;
- kuum pipar - 4 kaunad;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool suur - 5 spl. lusikad;
- äädikas - 5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Nii peate kõigepealt pankade ettevalmistamiseks ja steriilsuseks paariks. Kõik köögiviljad pestakse, puhastatakse seemnetest ja lõigatakse hobuste taarad. Et adžikiks osutusid välja, mitte vesised tomatid lõigati pooleks ja lisati 1,5 tunni jooksul ükskõik millises nõus ja seejärel keerutati läbi lihaveski. Lisage segistis purustatud küüslauk, pipar, puista sool, suhkur ja valage vajalikus koguses äädikat. Me segatakse kõik põhjalikult ja loome lõpetatud adjika steriliseeritud purkidesse. Tõmmake tina kaaned ja hoidke need külmkapis.