10-15 aastat tagasi teadis ainult üksikud hõrgutisi nagu rullid ja sushi. Ja nüüd ei ole nad juba üllatunud. Neid proovisid ja kohe armastas paljud meist. Mõned isegi õpetasid neid ise süüa. Sellest artiklist saate teada, kuidas rullides kodus korralikult ette valmistada.
Kuidas valmistada Philadelphia rull kodus?
Koostis:
- Ümarateraline riis - 2 tassi;
- filtreeritud vesi - 2,5 tassi;
- kergelt soolatud lõhe - 600 g;
- avokaadod - 1 tükk;
- kohupiim - 320 g;
- värske kurk (mitte suur) - 1 tükk;
- valge suhkur - 2 spl. lusikad;
- riisi äädikas - 60 ml;
- soola - 1 spl. lusikas;
- nori.
Ettevalmistus
Rulle kasutatakse rullides, põhjalikult pestakse, pannakse kastrulisse, valatakse vette ja keedetakse maksimaalse kuumusega. Pärast seda, kui vesi hakkab keema, vähendatakse tulekahju kohe minimaalseks ja küpseta riisi 12-minutilise kaane all. Seejärel lülitage tule välja ja lahkuge riisist veel 15 minutit. Riisi äädika valamiseks segatakse soola ja suhkruga. Saadame selle mikrolaineahju, soojendage ja segage. Avokaado ja kurk puhastatakse nahalt, südamik eemaldatakse ja lõigatakse ribadeks. Kergelt jahutatud riisis valatakse äädikas soola ja suhkruga ning korralikult puidust spaatliga segage see kõik. Pool nori lehte pannakse puidust vaipa, kaetud toidukilega, matt püsti. Asetage riis sellele, mitte alumisse serva 1 cm kõrgusele ja riis peaks ületama nori taset 1,5 cm võrra. Nüüd kattame riisi teise kihiga, mis pakitakse filmile ja keeratakse õrnalt. Mattidega tehtud manipuleerimise tulemusena on riis ja seal on juba noi. Pange juust üleval. Padja alumine osa tõmmatakse koos nori ja täidisega suletakse, siis matt valatakse korralikult. Nüüd asetage plaat ühtlaseks kihiliseks viilutatud soolase lõhe või muu punase kala kihiks. Vaibade servad kaladega tõmmatakse ja hoolikalt kaetud riisi, nori ja juustuga. Me rullime vaipa. Tulemuseks peaks olema pingeline silinder. Nüüd, terava noaga, lõigake töödeldav detail pooleks ja seejärel kahanda kokku 2 ühikut. Järgmist võlku saab valmistada kohupiimast ja kurkist ning veel üks pannakse avokaado.
Kuidas kuuma rullides kodus süüa?
Koostis:
- riis - 1,25 tassi;
- filtreeritud vesi - 1,25 tassi;
- nori;
- lõhefilee - 330 g;
- Philadelphia juust - 220 g;
- värsked kurgid - 2 tk;
- Tempura jahu - 30 g;
- muna pole suur - 1 tk;
- riivatükid.
Ettevalmistus
Loputage riis hästi, asetage see kastrulisse, valage vett ja asetage see ahju, keerates tugevat tulekahju. Pärast keetmist vähendage tulekahju ja küpseta riisi madala kuumusega 12 minutit kaane all. Pärast seda lülitage tuli välja ja laske riisil veel 15 minutit seista. Nüüd oleme juba hakanud vormitama rulle: jagage riis ühtlaselt nori lehel. Keskel paneme koostisosad lõigatud triipudesse: kurk, punane kalafilee, juust. Nüüd võta matt - see pole midagi muud kui vaip. Kasutades seda, loome tiheda rullu ja lõigake see terava nuga välja 8 tükiks. Taigna jaoks segage tooremur tempura jaga ja valage umbes 15 ml vett. Me segame hästi ja relvame oma massid sellesse massi. Valime neid riivarasvas ja küpsetame neid kuumas õlis, kuni need meeldivad ebaviisakas. Me teenime kuumade rullide koos isabi ja ingveriga.
Kuidas küpsetatud rullides kodus süüa?
Koostis:
- riis - 1, 25 tassi;
- nori;
- filtreeritud vesi - 1,75 tassi;
- pehme juust - 200 g;
- lõhe - 250 g;
- Kaaviari - 110 g;
- majonees - 130 g;
- ketšup - 60 g.
Ettevalmistus
Kordime riisi vastavalt klassikalisele retseptile. Me paneme selle ühtlase kihina nori lehtedele, asetage täidis keskel ja vormige rull. Me lõigame selle 8 ossa. Kastme valmistamiseks: segage majoneesi ketšupi ja kapliini kaaviariga. Ligikaudu 1 teelusikatäis kastmes pannakse iga rull. Asetame need küpsetusplaadile ja saatke see mõõdukalt kuumutatud ahju 7 minutiks. Hea söömine!