Me läheme poodi, valime tosinat heledast paketist, mis kaebas rohkem, tulime koju ja küpseta. Peatus! See on võimalus ühe gastriidi bakalaureuse jaoks. Maitsvad kodused pelmeenid on ausad tõelistele koduperenaistele. Ja uskuge mulle, kodus olevad pelmenid pole selline võimatult featish feat, ja leibkonna tänulikud närimispaigad annavad teile täieliku töö eest tasu. Muide, pole võimalik pelmeeni vormitud, kuid peate kogu perekonda kaasama. See on suurepärane võimalus telerist meelt lahti saada, poeg - arvutist ja tütar - mobiiltelefonist.
Kuidas pelmeenid valmistada?
Paljudel peredel on oma pelmeenide valmistamise retsept, on palju võimalusi. See on traditsiooniline.
Koostis:
Täidiseks:
- veiseliha - 300 g;
- sealiha - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- sool ja vürtsid maitsta.
Katse jaoks:
- jahu - 2 eset;
- muna - 1 tükk;
- vesi -1/2 eset;
- soolavaina.
Ettevalmistus
Vallutage muna, soola ja vesi homogeense massina (peate jääkülma - see on tähtis!). Lisage portsjonite kaupa sõelutud jahu, niisutage tainas, kuni see enam kätele kinni jääda. Tainas peaks olema sile ja elastne. Me pakame selle toidukilbi ja pooleks tunniks külmkapis, see on parem skulptuuris.
Me keerame hakitud liha ja sibulaid. Ärge liiga laisk, et jäta sibul liha veskist 2 korda. Solim, pipar. Lihase mahlana võite kukkuda kuni 300 grammi kapsast. Ära karda, see ei rikka maitset. Täidisega tuleb ka jahutada.
Lahti keeratud välja tainas lõigatud ringi, pane täidis ja hoolikalt zaleplivaem. Küpseta soolases vees 8-10 minutit. Aroomi jaoks lisage lemmikloomatoidud pelmeeni pannile.
Kuidas süüa pelmeenid süüa?
- Siberi koduloomadest valmistatud pelmeenid valmistatakse ainult lihaga ja köögiviljad ei ole lubatud (muidugi muid sibulaid);
- kodu valmistatud pemeni valmistamiseks Siberis vajab kolme liiki liha võrdsetes osades. Tavaliselt võtavad nad sealiha, veiseliha ja talle. Venison ja põder on teretulnud ja harilikud beebid on üsna eksootilised;
- Siberi pelmeenid enne toiduvalmistamist alati külmuda. Nii et nad saavad juicier;
- Maapähkli mahlakusele lisandub ka purustatud jää;
- Traditsiooniliselt on Siberi pelmeenide tainas värske (mitte soolata);
- Siberislased teevad omamoodi pelmeenid erilisel viisil. Tõustage tainas ülevalt toores muna, lõigake ringid ja hallitage. Muna jääb pelmeeni servade külge ja liha mahl, kui sa küpsed, ei pääse sellest välja.
Kuidas valmistada õrnu pelmeene?
Kui pole mingit aega, kuid ei taha peret pooltooteid toita, on see väga hõivatud ja natuke laisk.
Kaua pelmeenide jaoks peate võtma samu koostisosi nagu tavaliste pelmeenide puhul - need on kirjutatud esimeses retseptis. Pelmennoe tainas paindub rullides, proovige ristküliku välja tõmmata.
Nüüd saate süüa nagu tavaline pelmeeni või külmutada. Ja võite küpsetada ahjus köögiviljaga. Selleks edastame sibulad porgandiga, kolmas pannakse küpsetusnõusse, siis laisk pelmeeni ja üleval - ülejäänud köögiviljad. Tõstame lusikatäis vett hapukoorega ja täidame selle 2/3. Sulgege foolium ja küpseta see umbes tund aega madalal kuumusel. Nüüd saab fooliumi eemaldada ja pruunistatud pelmeenid. Hea söömine!