Toiduainete naatriumisisaldus muutub harva probleemiks, kuna see element esineb peaaegu kõikjal ja kõige tähtsam - sellises korrapäraselt tarbitavas toodus kui lauasisool. Probleem seisneb selles, et on oluline säilitada optimaalne tasakaal ilma liigse naatriumi kogunemiseta ja mitte liiga piiratud.
Miks peaksite teadma, milline toit sisaldab naatriumi?
Naatriumi rikkad toidud on eluliselt tähtsad paljude oluliste protsesside puhul kehas. Negatiivsest vaatevinklist tuleneb, et vajaliku naatriumi hulga puudumine tekitab järgmisi probleeme:
- madal rõhk;
- madal meeleolu;
- südamepekslemine;
- aeglustumine;
- müokardi kontraktsioonide rikkumine;
- apaatia;
- mõnede vererakkude hävitamine (hemolüüs);
- suurenenud trombi moodustumine;
- vere paksenemine;
- krambid.
Selliste ebameeldivate nähtuste vältimiseks või nende õigeaegseks kõrvaldamiseks peate tagama, et naatriumi sisaldus toidus on piisavas koguses. Samas on oluline vältida naatriumi liigset levikut, mida iseloomustavad järgmised omadused:
- neerufunktsiooni vähenemine;
- suurenenud erutuvus;
- vedelikupeetus kehas;
- ödeem;
- lihaskrambid;
- motoorne ärevus;
- arteriaalne hüpertensioon;
- palavik.
Toiduainetes sisalduva naatriumisisalduse peaks olema piiratud: ilma soolata toitu valmistatakse 2-3 grammi ja inimese päevane norm - 4-6 grammi. Nii et annate toidust natuke, saavutate optimaalse tasakaalu.
Millised toidud sisaldavad naatriumi?
Naatriumi sisaldavad tooted ei ole iseenesest haruldased või ebapopulaarsed. Oluline on vältida nende arvukust toidus, kuna need põhjustavad tasakaalustamatust ja kahjustavad keha. Piirata neid toitu, milles on palju naatriumi. Nende nimekiri sisaldab:
- soolatud või või margariin;
- igasugused juustud, sealhulgas pehmed;
- Pekk, suitsutatud liha, sink, vorstid, vorstid;
- surnud veiseliha, konserveeritud liha, želee;
- liha ja kala pooltooted;
- suitsutatud või soolatud kala ja mereannid;
- soolaga tehtud konserveeritud köögiviljad, sh hapukapsas;
- praetud ja soolased pähklid;
- kõik tööstuslikud kastmed, küpsised, ketšup, salatikaste;
- kõik kohesed supid, puljongi kuubikud;
- laastud, krutoonid, õlle suupisted.
Tooted, millel on kõrge naatriumisisaldus, on tavaliselt tervisliku toiduga kõnelema raske. Proovige, kui te ei loobu neist täielikult, siis vähemalt vähendage nende kasutamist märkimisväärselt.