Ahjus küpsetatud makrell suudab suurepärase maitsega üllatada isegi kõige nõudlikumaid tarbijaid. Tema liha on pehme, mahlane ja väga lõhnav. Piisab rümba korrektsest ettevalmistamisest enne toiduvalmistamist ja koguda edukat naabrit erinevate köögiviljade ja vürtside kujul. Tulemuseks on insanlikult maitsev ja kahtlemata väga kasulik roog, mida saab korralikult teenida nii pidulikul laual ja kaunistada neid kurva igapäevaeluga.
Allpool toodud retseptidest saate teada, kuidas ahjus valmistada maitsvat makrelli.
Ahju küpsetatud makrelli retsept köögiviljadega
Koostis:
- külmutatud makrelli rümba - 1 tk;
- suur tomati - 1 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- noor suvikõrvits - 1 tükk;
- oliiviõli - 65 ml;
- sibula - 120 g;
- sidrun - 1 tükk;
- maapirnija - maitse järgi;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- vürtsikas maitsetaimed (pune, basiilik) - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- teie valitud värsked ürdid ja maitse.
Ettevalmistus
Makrelli makrell sulatatakse, nihutades seda külmkapi külmkapi alumisest riiulist. Seejärel lõigake uimed, eemaldage sisemised ja lõhed. Loputage hästi voolava vee all, eemaldades samal ajal sisemise õõnsuse musta kilega, kuivatades seda paberrätikuga ja tehes mõned pisikesed pisikesed sisselõiked vaatides. Nüüd pühkige segu väikese koguse sidrunimahlaga ja hõõruge see kõik pooltega soolaks, koriandriks ja paprikatete seguks ning hõõrutage kuivatatud maitsetaimedega.
Pesutatud suvikõrvits, puhastamata, lõigatud kruupidega või viiludega, mille paksus on vähemalt kaks sentimeetrit. Tükeldame tomati viilud. Küüslauk lahti hammasteks ja pestakse puhastamata. Ja me päästsime koorimata sibula seemikud.
Küpsetamise või savi küpsetusplaadi õlilisel kujul levitame ühes reas väga õhukese viilutatud sidruni kruusid. Paneme neile makrelli, ja külgedel korraldame eelnevalt valmistatud segu, maitsestatud soola ja soovi korral pipar, köögiviljad.
Piserdage ühtlaselt kogu kala ja köögivilja pinnaga oliiviõli jaoks ja määrige nõel kuuskümmend viis minutit köetavas kaheksakordses ahjus.
Küpsetamise ajal keerake küüslauguküünt mitu korda, et mitte põletada.
Pakume valmis makrelli, küpsetatud köögiviljadega, kaunistades värskete ürtidega.
Makrell küpsetatakse ahjus kartulitega
Koostis:
- värskelt külmutatud makrelli rümbad - 2 tk;
- kartulimugulad - 1 kg;
- sibul valge, väike salat - 2 tk;
- oliiviõli - 65 ml;
- sidrun - 0,5 tükki;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- Maitseaineteks mõeldud vürtsid ;
- sool - maitsta;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Makrelli makrellid sulavad külmiku alumisel riiulil ja vabanevad peast, kurnadest ja uimastest. Peseksime kala jooksva veega, kõhuõõnes must kile jäägid pestakse ja kuivatame paberist salvrätikute või rätikutega. Piserdada makrelli sidrunimahlaga, hõõruda soola, jahvatada piparte ja vürtsidega ning jätta 15 minutit.
Kuigi kala on marineeritud, pese ja kooritakse kartulimugulaid ja jagage need keskmise suurusega viiludeks ja lõigake poolrõngastes sibulakogud. Segage soola, paprika ja oliiviõli segu ja segage.
Pange õli küpsetusplaadi või hallitusseeni koos oliiviõli, levitame kala rümbad ja külgedel kartulid sibulaga. Piserdage kala ülalt õliga ja asetage ahjus, kuumutatakse 200 ° C juures viiekümneks minutiks. Vajadusel võite toitu veel kümne minuti jooksul peal grilli hoida.
Pakume kartuliga lõhnavat kala, värskete roheliste harude kaunistamiseks.