Hautatud on praetud küpsetatud tükid, seejärel salat tooted köögiviljadest, mõnikord liha, kala või seente lisamisega.
Selle roogi peamine eelis on toodete vastastikune asendatavus ja selle tagajärjel võite kiiresti valmistada maitsvat roogi olemasolevatest köögiviljadest koos liha või ilma. Harunite ettevalmistamisel võetakse aluseks üks või kaks tüüpi köögivilju, ülejäänu kasutatakse peamise koostisosa maitsmiseks. Kõik tassi variandid on huvipakkuvad ja unikaalsed.
Köögiviljade hautis koos kartulite ja kapsa valmistamise retsepti ütleme täna meie artiklis.
Köögiviljade rukk kartul ja lillkapsas
Koostis:
- kapsa värv - 450 g;
- kartul - 450 g;
- peet - 180-200 g;
- kabatšoki - 200 g;
- sibul - 125 g;
- porgandid - 170 g;
- värske tomati - 200 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sinep - 6 g;
- taimeõli;
- must pipar pulber;
- sool;
- tükeldatud maitsetaimed.
Ettevalmistus
Esimene samm on kõik köögiviljad valmistada. Me puhastame sibulaid, porgandeid ja peet ja peksake neid kuubikute või õlgedega. Esmalt praed sibulaga, viie minuti pärast lisame porgandeid ja peet, kooritud ja küpsetatud tomatid, küüslaugu viilud, maitsestatud sinepipulberiga ja praed kuni pool küpsetamiseni. Kartulist või hautis levib röstitud.
Me lõikame sskavvarda ja kooritud kartulit, lõigake kapsa väikesteks õiekubadeks, pruunke igaüks eraldi punase-kuuma taimeõli pannil ja saatke see toast. Solim, hõõrutakse pipraga, segatakse ettevaatlikult ja puhutakse läbi kaane all, kuni see on valmis. Seejärel eemaldage kuumusest, laske küpsetada kümme minutit ja serveerige seda lauale, piserdage tükeldatud peterselli, basiiliku ja tilli maitsetaimi.
Kanafilee kapsa ja kartuliga
Koostis:
- kartul -1 kg;
- kana sink - 2 keskmise suurusega kotti;
- valge kapsas - 250 g;
- kabatšoki - 200 g;
- Bulgaaria pipar - 200 g;
- sibul - 125 g;
- porgandid - 170 g;
- värske tomati - 200 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- taimeõli - 25 ml;
- kuivatatud basiilik, pune, majapanu;
- sool;
- peterselli keermed.
Ettevalmistus
Pritsige kooritud sibul ja lõigake poolrõngad, lisage porgandid ja suvikõrvits, lõigake eelnevalt ringidesse ja siis pooleks ning praege, kuni pruunistunud. Lisage ribadeks lõigatud paprikad ja viige need valmis.
Kana liha pestakse, kuivatatakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks, praaditakse kuuma pratisaiusega taimeõli ja pannakse kastrulisse või kazanoki. Siin saadame kooritud ja tükeldatud kartuli ja hakitud kapsa. Täitke kogu kuuma keedetud vesi, sulgege kaas ja asetage aeglane tulekahju. Viis minutit enne valmisoleku ettevalmistamist ülejäänud praetud köögiviljad, lisage kooritud ja tükeldatud tomatid, hakitud küüslauk, sool ja kõik vürtsid.
Hautis serveerides kaunistame peterselli viigimarju.
Hautatud kartul, kapsa ja vasikaliha multivarkis
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- vasikaliha - 0,5 kg;
- valge kapsas - 0,5 kg;
- sibul - 125 g;
- porgandid - 170 g;
- tomatimahl - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- lauri lehed - 1 tükk;
- kuivatatud basiilik;
- paprika segu;
- sool;
- tükeldatud maitsetaimed.
Ettevalmistus
Kaussi multivarka koos sulatatud võiga, me peksitud hakitud liha, porgandi õlgedest ja sibul poolidest. Pange kõik kakskümmend viis minutit "küpsetamise" režiimi. Seejärel lisage tükeldatud ja peenestatud kapsas, kartulit, tomatimahl, pipart, sool, leelisool ja basiilik. Sega kõik kokku ja küpseta programmis "Kuivatamine" kuuskümmend minutit.
Me teenime lauale, piserdage ürtidega.