Küülik on tavaline lemmikloom, mis on kasvatatud naha ja liha tootmiseks. Küülik on üks parimaid toidulisandita rasvata lihatooteid.
Ütle, kuidas saab küüliku maitsta.
Vali küülik
Tavaliselt müüakse küüne turul värske tervena rümpade kujul, supermarketites - pakitud rümba külmutatud osade kujul. Turul müüdava liha peab kontrollima veterinaarteenistus, nagu see on esitatud rümba häbimärgistusel. Igal juhul peab liha olema tervena puhas ja helesinine värv. Loomade parim vanus tapmiseks on 3-4 kuud.
Retseptid küülikute jaoks kõige maitsvamate toitude valmistamiseks
Küüliku maks on väga kasulik kõrvalsaadus, mõnikord müüakse seda kaalu järgi eraldi. Näiteks ostsite mõne küüliku mõne korral ja võtate neilt maksa või tapate küülikuid oma talust.
Kuidas küülikuviha maitsta?
Kartuli ja kartuliga keedetud maksaga toidurasupp - retsepti
Koostis:
- maksa jänes - 2 tk;
- kartul - 2 tk. keskmine suurus;
- porgand - 1 tükk;
- pirn väike - 1 tükk;
- rohelised.
Ettevalmistus
Pestud küüliku maks lõigatakse tükkideks, lõigatakse viilutatud kooritud porgandist ja kartulist ning puhastatakse pirn. Kõik see pannakse kastrulisse ja valatakse veega ligikaudu 2,5 standardse portsjoni (see tähendab ligikaudu 500 ml). Keeda keemiseni, vähendage kuumust, eemaldage müra ja küpseta, kuni kartul on valmis. Lamp eemaldatakse, lisame tükeldatud rohelised, vajadusel lisage veidi soola ja hõõgenege vürtsidega. Võite suppi süüa või natuke jahtuda ja segada see segistis.
Küüliku maitsev koorekastmes - retsepti
Koostis:
- küüliku maks - 300-400 g;
- sibul - 1 tk;
- koor - 60-80 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli;
- must pipar ja muud vürtsid;
- rohelised.
Ettevalmistus
Pleegitud sibul lõigatakse poolrõngaks, maks jagatakse looduslikeks osadeks, suuremaid saab kaheks lõigata. Pangas sibulat pangas praepannil, seejärel lisage maks, segage ja vähendage kuumust. Kergutage umbes 8 minutit, valage kreem ja lisage vürtsid, seejärel kustutage veel 8 minutit. Lülitage tule välja, lisage rohelisi ja küüslauku. Võite serveerida hautatud küüliku maksu ükskõik millise ananassi.
Nutikas küülik hautatud potis ahjus - retsepti Balkani stiilis
Arvutamine 1 serveerimiseks.
Koostis:
- küüliku filee - 200 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- broccoli - 150 g;
- sibul punane väike - 1 tk;
- sealiha rasv;
- veini-dessert roosa (Martini või "Moldova kimp");
- jahvatatud vürtsid, sealhulgas kuumad punased pipar;
- küüslauk - 1 nelk;
- rohelised.
Ettevalmistus
Lõpitsime sealiha seest ja panime selle potti põhja. Järgmine kiht on sibulate ring ja peal on väikesed lihatükid (näiteks ploafi jaoks), väikesed brokkolišid ja paprika. Kast, kaetud kaantega, pannakse eelsoojendatud ahju umbes pool tundi. Pärast seda segage vein vürtsidega ja valage
Kui muudate retsepti veidi ja lisage hautatud küülikule 2 supilusikatäit hapukoort pottidele, segage see ja viige see 5-8 minutiks tagasi jahutusahju juurde, siis on see ka väga maitsev. Küüliku hävitamine hapukoortes, mille viimane on pikk kuumtöötlemine, pole see vajalik, hapukoore kortsub ja kaotab kasulikke omadusi, mistõttu lisame need kõigis sellistes juhtudel kolm minutit enne valmisoleku lõppu või siis, kui tulekahju välja lülitati.