Sageli, kui oleme söönud köögiviljas konserveeritud koduloomana (näiteks soolatud tomatid ), on soolvees, mida saab kasutada küpsiste valmistamiseks. Sinee, vürtsidega valmistatud, lõhnastatud ürtid ja muud aromaatsed ja maitselisandid (küüslauk, sibul, pipar) annavad maksale erilise maitse. Soolatud tomatitest või kurkudest lahkunud soolvee küpsiseid saab keedetud suhkruga magustatud-soolatud või magustamata, mis on loomulikult dietoloogilisest seisukohast eelistatavam.
Räägite, kuidas soolvees valmistada koduseid küpsiseid.
Igal juhul kasutame lihtsalt avatud purgis soolvee, see ei tohiks olla peroksiidne lõhn, üldiselt oleks tore see pingutada läbi kitsa marli filtri.
Küpsiste soolvees valmistamisel võite kasutada mitte ainult nisu- ja rukkijahu, vaid ka teiste teraviljade jahu (tatar, riis, mais, kaer) ja teraviljahelvesid. Nisujahuga on parem kasutada kogu tera jämedat jämedat jahvatamist või speltanisu, rukki eemaldamist.
Küpsised tomati soolvees - retsept
Koostis:
- soolatud soolatud tomatid - 200 ml;
- keskmise rasvasusega piim, keefiri või magustamata jogurt - 200 ml;
- nisujahu (eelistatult segatud tomati ja / või rukkiga) - umbes 500-600 g;
- söögisoodat - 1 näputäis;
- tavaline sool - 1 näputäis;
- suhkru liiv - 50-80 g;
- Kana muna - 2 tk;
- seesamiseemned - 2 spl. lusikad;
- või küpsetusplaadi määrimiseks.
Ettevalmistus
Sega välja sõelutud jahu piima, suhkru ja soolveega. Lisa munad ja sooda (kui sa sööd piima, esimest soodi, äädika ja soolaga). Lisage seesamiseemneid. Tainas ei ole pikka aega segatud, see ei tohiks olla liiga järsk või vastupidi vesine. Keerake välja mitte liiga õhuke kiht ja lõigake välja ruududesse või rombidesse. Parem, muidugi, kasutada puhtad kujuga kujundeid või õhuke klaas.
Pange küpsised küpsetusplaadile, küpsetatud paberile või fooliumile ning määrides võid. Küpsetage ahjus ligikaudu umbes 25 minutit temperatuuril umbes 200 ° C. Serveeri kompotti või teega.
Hommikused tomati soolvees sisalduvad küpsised helbedega - retseptiga
Koostis:
- soolveetomaat - umbes 250 ml;
- keefir või jogurt - 200 ml;
- helbed kaer või mitmekorruseline - 1 tass mahuga ligikaudu 170 ml;
- kana munad - 2 tükki;
- jahu või nisust valmistatud kaerahelbed (või segu) - 5-10 st. lusikad;
- köömne, koriandri, apteegitilli seemned - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Täida helbed soolveega tund aega või kaks, laske neil korralikult paisuda. Kui see ei ole piisavalt paistes - lisage veel soolvee. Lisage jogurt, munad ja sõelutud jahu. Kastke tainas köömne, koriandri ja apteegitilli seemnete lisamisega. Tainale saate lisada 3-5 tilka aniisiõli. Testis võite lisada veidi riivitud kõva juustu - see on maitsev.
Rullime tainas mitte liiga õhukese kihina ja purustatud vormi või klaasi abil me moodustame küpsised (või lõigake kiht rombiliste väljakutega). Me levitame küpsised küpsetusplaadil, kleebitud küpsetuspaberi või -fooliumiga õlitatud lehel. Küpsetage ahjus umbes pool tundi keskmise temperatuuri juures.
Selle küpsetis valmistatud tomati soolvee küpsiste valik on vastavalt esimese variandi (vt eespool) retseptile palju kasulikum kui küpsised, sest see ei sisalda suhkrut, vaid sisaldab terve teravilja. See magustamata biskviit serveeritakse hästi õllele, leivale ja puuviljadele, hapupiima jookidele.
Soolvees sisalduvaid koduseid küpsiseid tuleb võtta ettevaatlikult ja neid tuleb mõõdukalt kasutada neerutalitluse või kõrge vererõhuga probleeme. Sellepärast pechenyushki ei tohiks teha liiga väike, selliseid yummies söövad märkamata.