Rabarberiga kook - väga maitsvad retseptid ebatavaliseks küpsetamiseks

Rabarberikoogi küpsetatakse Euroopas, eriti Inglismaal, sagedamini meie riigis, kus neid varre kasutatakse toiduvalmistamisel harva ja harva täiesti asjata. Taime hapu maitse on täiuslikult ühendatud mis tahes magusalusega ja igasuguste kreemidega või puuvilja- ja marjavärvidega.

Kuidas valmistada rabarberiga kooki?

Selleks, et küpsetada maitsvat rabarberipaketit ja jääda õnnelikuks tulemuseks, peate määrama, milline test on aluseks ja varred nõuetekohaselt ette valmistada. On oluline meeles pidada, et toiduvalmistamisel ei kasutata rabarberi juur ja lehti kasutatakse harva.

1. Küpseta pirukaid rabarberiga ahjus või küpsetamise režiimis. Harvemini kasutatakse muul viisil: pannil või mikrolaineahjus.
2. Kui kasutate taigna, mis hoiab niiske täiteainega hästi: liiva-, pärmi-, kastan, eelnevalt valmistatud rabarber, see blanteesitakse ja kergesti karamellitakse magusainega.
3. Kiire rabarberipügi küpsetamine on väga lihtne, varred ei vaja eeltöötlemist, saate neid lihtsalt roosast filmist puhastada.

Kuidas valmistada ribaribast täidisega tükk?

Rabarberi täidis koosneb mõnest varrastest, mis on meelevaldselt purustatud. Täiendage värsket taimit igasuguste marjade või puuviljadega, millel oli aega küpseks. Kui rabarbrammi ladus, täidetakse täidis täispuidust valmistatud või lühikese lihakookiga valmistatud küpsiseid, kuid see on parem valmistada enne küpsetamist.

Koostis:

• rabarber (varred) - 500 g;
• suhkur - ½ tk;
• kallis - ½ eset;
• vanilliin;
• kaneel - ½ tsp;
• Või - ​​20 g.

Ettevalmistus

1. Eemaldage filmist rabarber, lõigake suureks kuubiks.
2. Praepannil sulatatakse tükk võid, vala suhkur, segades, et oodata, kuni see sulab.
3. Viige rabarber pannile, lisage mett ja kaneel vaniljega.
4. Pange pidevalt segades, praadige 3-4 minutit.
5. Lülitage välja, katke ja tühjendage, kuni see täielikult jahtuda.

Röstitud kook, valmistatud lühikesest saiakesest

Kiire ja lihtsalt valmistatud rabarberiga liivakook. Täite saab valmistada plekitatavast varredest, kuid sobivad ka värsked tükid, nad lasevad mahla küpsetamise ajal ja küpsetamine ei muutu kuivaks. Lisaks täitele võite lisada maskarponele või Philadelphiale kerget kreemijääki, see annab tekstuuri magususe ja helluse.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• suhkur - 180 g + 150 täidiseks;
• pehme õli - 100 g;
• küpsetuspulber;
• jahu 300 g;
• rabarber - 400 g;
• mascarpone - 150 g.

Ettevalmistus

1. Rõõsk õli suhkruga.
2. Sõida munadesse, lisage jahu ja küpsetuspulbrit.
3. Sõtke tainas, 2/3 nihkuge kuju ja levitage, moodustades stenochki.
4. Mascarpone'i riivitud suhkruga, lisage hakitud rabarberit, segage ja viige taignaga vormimisse.
5. Ülejäänud tainas täiendage.
6. Küpsetage rabarberiga kook 30 minutit 190 ° C juures.

Rabarber-kartongist valmistatud kook

Homemade koogide lihtsaim versioon on avatud pirukas rabarberiga, mis on saadud ostetud küpsetatud saiakesest. Pärmi pooltoote kasutamine on parem, muutub see tootmisprotsessi ajal kergeks, lopsaks ja väga puruks. Ideaalne enne küpsetamist valmistatud moosid täitma.

Koostis:

• pärmseina - 700 g;
• moos rabarberist - 500 g;
• munakollane - 1 tükk;
• pruun suhkur - 50 g.

Ettevalmistus

1. Tese külmutamata, jagatud 2 ebavõrdseks osaks.
2. Suuremat kihti tainas tuleks jaotada vormis, millel on löögid, põhja peaks olema kahvliga.
3. Pange džemm, katke taignasribade võrk.
4. Määrige munakollasega, piserdage suhkrurooga.
5. Küpsetage kook 35 minutit 190 ° C juures.

Rabarberiga šokolaadikook

Ideaalne lahendus hämmastava maitsega sugulastele on küpsistega rabarberi kook. Tainas valmistatakse vastavalt lihtsale retseptile ja varred ei vaja esialgset blanšimist ja täiustavad täiuslikult selle partii šokolaadi, veidi kleepuvat maitset. Magustoidu saamiseks vajate vormi 22 cm ja nelikümmend minutit vaba aega.

Koostis:

• rabarber - 4-5 varred;
• suhkur - 200 g;
• munad - 3 tükki;
• jahu - 2 eset;
• küpsetuspulber;
• kakaopulber - 3 spl. l .;
• pehme õli - 150 g.

Ettevalmistus

1. Suhkruga munad, lisage küpsetuspulbrit ja jahu.
2. Segisti löögi peatamata lisage kakao, seejärel pehme õli.
3. Vala tainas valuvormi, levitage rabarberkuubikuid ülal, pritaplivaya neid.
4. Küpsetage 35 minutit 190 ° C juures.

Röstitud keefiriga kook

Raport, kiire ja lihtsa rabarberiga röstsaiaga valmistatakse vaid poole tunni jooksul, võttes arvesse koostisainete valmistamise aega. Seda tüüpi kondiitritakse küpsetamisel, kui külalised kavatsevad saabuda või peate kiiresti valmistama magusat teed. Varred ei puhasta, kuid magama suhkruga, nii et mahl eristub. Kuju vajab 25 cm, kui kasutatakse väiksema läbimõõduga anumat, pikendatakse küpsetamise aega 10 minutit.

Koostis:

• keefir - 250 ml;
• suhkur - 150 g;
• munad - 2 tk;
• vanilliin, küpsetuspulber;
• jahu - 2-2,5 eset;
• taimeõli - 100 ml;
• mandlite helbed - 1 käputäis;
• rabarber - 400 g.

Ettevalmistus

1. Rabarber lõigatakse kuubiks ja kaetakse suhkruga.
2. Suhkruga munad, valage keefir ja võid.
3. Sisestage jahu, küpsetuspulber, vanilliin. Sega sileda, ühekordne tainas.
4. Vala vormi, levita rabarber ülevalt, küpseta 190 minutit 190 minutit.
5. 15 minutit enne seda, kui pirukas on valmis, piserdage mandli kroonlehed.

Röstitud koog rabavaisil

Pärisest taignast valmistatud maitsvad ja lopsakad pirukad rabarberiga - retseptid ei ole reeglina tülikad. Võite kasutada selgesõnalise versiooni versiooni, antud juhul lisage lisaks kuivpärmile ka sooda. Parem on täidis ette valmistada, karamelliseerides varteid või valmistada valmistatud moosi. Täites kasutatav siirup on kasulik piimakoguse määrimiseks, see annab küpsetamise läige.

Koostis:

• ribarrohi täidis - 500 g;

• vahetu pärm - 1 kotike;
• soda - 1 tl;
• soe keefir - 200 ml;
• munad - 2 tk;
• jahu - 500 g;
• pehme õli - 150 g;
• munarakk - 1 tk

Ettevalmistus

1. Sooja keefirina viska soda ja loksuta, lisage lusikatäis suhkrut, jätke 10 minutiks.
2. Eraldi segage võid, suhkrukamuneid, keefiini ja lisage jahu.
3. Koorige pehme, kergelt kleepuv tainas. Kinnitage korrektsioon 1 tund.
4. Taigna suurema osa levitamiseks kujundage välja, täitke, kaunistage ülejäänud tainas.
5. Määrige munakollane ja oodake 15 minutit.
6. Küpsetage rabarber kooki 35 minutit 190 ° C juures.
7. Valage kuuma koogi söögisüdamest.

Rabarberi ja kodujuustuga tükk

Rabarberist valmistatud koorikoog on kõige lihtsam retsept, mida isegi kehtetu kulinaarne üliõpilane täidab. Küpsetamine on rohkem nagu kastmes või eelarvereklaasi juustukookis. Kodujuust on parem kasutada julgeid, ideaalis omatehtud ja hõõruda läbi sõela, vabanemiseks teradest. Põhjuseks sobib liivakook, kuid on võimalik kasutada küpsiste räbu.

Koostis:

• Piimakook küpsis - 500 g;
• sulanud võid - 1/3 sajandist;
• kohupiim - 700 g;
• suhkur - 150 g;
• vanilliin;
• munad - 2 tk;
• hapukoort - 2 spl. l
• rabarber - 5-6 varred.

Ettevalmistus

1. Kuivatage küpsised kookos, segage võid, koguge ühes tükis.
2. Jaotage tainas küpsetusnõusse, tõmmates stenochki. Kandke külmkapis 15 minutit.
3. Beat kodujuust muna, suhkru ja vaniljega.
4. Vala täidis hallitusseeni, määrige hapukoor ülaosas ja leota lõigatud rabarber.
5. Küpseta kook koos kodujuustu ja rabarberiga 50 minutit 180 kraadi juures.

Rabarberi pööratud kook

Väga ebatavaline ja üllatavalt mahlane pöörab rabarberiga rabavõitu. Varred, mis on küpsetatud mahlast, karameliseerib ja rahustab kogu kooki. Sellisel juhul ei ole taigna ka väga levinud. Peamine osa nisujahust on asendatud mandlikoormega, mis annab maitsev pähkli maitse.

Koostis:

• valgud - 4 tk;
• mandlipurg - 1 ese;
• nisujahu - ½ senti;
• pulbristatud suhkur - 1 ese;
• pruun suhkur - 50 g;
• rabarber - 10 varred.

Ettevalmistus

1. Vala valgeid tugevat vahtu, valades pulbrit.
2. Tera, segatakse, sisestage mandlipurg ja jahu.
3. Sellisel kujul levivad varred, lõigatakse õhukesteks ribadeks, puista pruun suhkruga, valatakse tainas.
4. Küpseta 150 kraadi juures tund.

Rabarberi ja meriuga kook

Ebatavaliselt pakkumine rabarberiga, mille retsepti on kirjeldatud allpool. Kõige olulisem ja vastutustundlikum hetk hõrgutiste valmistamisel on kvaliteedi kadumine . Spetsiaalse põleti saamiseks võtab karamellimine mitu sekundit, muidu kasuta ahjus grilli.

Koostis:

• Lühikesed leibad - 500 g;
• rabarberi täidis - 400 g;
• valgud - 3 tk;
• pulbristatud suhkur - 1 spl.

Ettevalmistus

1. Asetage tainas küpsetusnõusse, tõmmates stenochki
2. Pange täidis, küpsetage 25 minutit 190 ° C juures. Jahutage täielikult.
3. Beat valge, valades pulbristatud suhkrut.
4. Koorige koore üle koorekarpide, karamellige kook meriuse ja rabarberiga grilli alla.

Rabarberiga kook multivarkis

Rabarberi segu retsepti multivarkett on väga lihtne paljundada isegi algajale. Seade ise teeb kogu töö, peab küpsetama ainult tainas sisalduvaid koostisosi. Pinnal ei ole jämedat koort, saate küpsetamist küpsetamise ajal küpsetada või küpsetada pärast küpsetamist pulbriga.

Koostis:

• jogurt - 200 ml;
• suhkur - 150 g;
• munad - 2 tk;
• sidrunikoor - 2 spl. l .;
• küpsetuspulber, vanilliin;
• jahu - 2 eset;
• Rabarber - 6 varred.

Ettevalmistus

1. Suhkruga munad, lisage vanilliin ja küpsetuspulber.
2. Keerake jogurt ja jahu, sõtke sileda taine ilma tükkideta.
3. Koorige rabarber filmist, lõigake kuubikuteks.
4. Vala rabarber tainasse, segage ja valage õlitatud kaussi.
5. Küpsetamise režiimis küpseta 1 tund.