Kohv on ehk kõige vastuolulisem jook maailmas. Meie armastus teda on tohutu - selle aasta jooksul tarbib inimkond ligikaudu 760 miljardit tassi kohvi, teisest küljest seostub peaaegu iga teinegi üleminek tervislikule eluviisile kohvi tarbimise lõpetamisega. Nii et kas me armastame kohvi või vihkame seda?
Paraku on see küsimus rohkem kui retooriline, sest ilma vihkinata armastus ei juhtu. Kuigi paljudele tänapäeval puuduvad armastuse ja vihkamise mõisted enam toidu suhtes mingit seost - põhiküsimus on see, kui palju kaloreid, käesoleval juhul kohvi, ja kas on võimalik selle "trikiga" kaalust alla võtta.
Kohv, kofeiin ja kalorid
Selgub, et tee sisaldab rohkem kofeiini kui kohvi. Ja ka see, et meeleheitel on kaakost liiga kofeiin, ja me tegelikult ei keela lastel juua?
Uudiste teema, milleks on tee "kofeiin", on see, et me kasutame palju vähem toorainet (lehti) tee valmistamiseks kui kohvi valmistamisel. Teoreetiliselt on kohv rohkem "kerge", kuid tegelikult sisaldab üks tass tees vähem kofeiini kui espresso serveering.
Kuid kohv võib olla ka erinev. Lahustuvas ja looduslikus jahvatatud kohvis on kofeiinide indeks kindlasti erinev, kuid pealegi on olemas ka kohviordid, mis ei sisalda halvasti kofeiini või sisaldavad neid, kuid väga väikestes annustes.
Looduslikus kohvis on kofeiini indeks 60-120 mg, lahustuv - 40-80 mg.
Ja mis kõige uudishimulik on, kui palju kaloreid kohvis kohas sõltub otseselt kofeiini sisaldusest:
- kui palju kaloreid lahustuvas kohvis - 118 kcal;
- kui palju kaloreid looduslikus kohvis on - 210 kcal.
Nagu näete, on energiaväärtus ja kofeiini sisaldus otseselt proportsionaalne.
Kuid see pole veel kõik - tundub, tarbib kofeiinivaba kohvi, vältides kaloreid ja hoides südant. Ainult siin loodus ja siin koos meiega naljati - klassid kohvi ilma kofeiini ei saa muuta positiivset mõju teie organismile, mis muudab tavalise "kofeinovyj" kohvi. Selgub, et kofeiini sisu ja kasulikkuse näitajaid (ja see ei ole mitte ainult kosutav mõju) on ka otseselt proportsionaalsed.
Mis on kohvis, välja arvatud kofeiin ja kalorid?
Irooniline, et kohv sisaldab väga korralikku vitamiinide ja mineraalide valikut:
- vitamiinid B1 ja B2;
- vitamiin PP (100 g sisaldab 96% päevarahast!);
- kaltsium, magneesium, kaalium, fosfor, raud.
See on keskmiselt. Kui võrrelda lahustuvat ja looduslikku, siis esimene ületab vitamiini PP sisalduse teist (juba 133% normist) ja teist magneesiumi ja kaaliumi manulusel (lahustuvates tingimustes neid aineid ei säilita).
Kui palju kaloreid on mustas kohvis?
Arvatakse, et erineva toitumise ajal tarbitud kohvi kogu kalorikogusega tuleks arvestada ainult siis, kui joote seda suhkruga, kreemiga, piimaga jne. Siiski, nagu me juba märganud, on joogil ikkagi individuaalne kalorikogus - kohvi serveering on umbes 30-50 kcal. Kuid hoolimata sellest, et kohv on tõesti toode, millel on negatiivne kalorsusega sisu - see tähendab, et tarbime seda, me kaotame rohkem, kui meie.
Miks:
- Kohv aitab kaasa põletamise kaloreid - see on kuulda isegi kurt. Ja see on tingitud närvisüsteemi protsesside aktiveerimisest - impulsid edastatakse võimalikult kiiresti, ainevahetus aktiveeritakse ja jook aitab teil oma varusid ära kasutada. Ühelt poolt on see kahjulik - kui te juua ainult kohvi ja energiavarusid ei täideta, lähedale ammendumiseni. Ja teisest küljest on see see mõju, mis viib asjaolule, et keha ei saa olla pahane ega säästmine praktikas.
- Kohv on diureetikumjoogi. See on kasulik, kui teil tekib paistetus, kuid ärge unustage, et diuresiidi intensiivistamise korral peate veevarusid täiendama - muidu purjustage dehüdratsiooni.
- Kohv võib pärssida
maiustuste ahnus - see on kasulik nendel hetkedel, kui ütlete endale: "Kui ma ei söö midagi magusat - ma suren!".
Kohvijookide kalorikogus
Noh, ja lõpuks lühike loend erinevate kohvijookide energiasisalduse kohta (portsjonite kaupa):
- kui palju kaloreid piima kohvi - 58 kcal;
- kui palju kaloreid kohvi latte - 90-130 kcal;
- Koorekastmega Frappuchino - 450 kcal;
- cappuccino - 120 kcal;
- espresso (ristretto) ilma suhkruta - 10 kcal.