Munad on üks kõige enam kasutatavaid ja kättesaadavaid toiduaineid, millest valmistatakse erinevaid roogasid.
Kui palju valke on keedetud muna?
Muna koosneb valgest ja munakollast, millel on palju kasulikke aineid. Valgu kogus munas on enam kui kaks korda munakollane. Keetatud munades valkude kogus sõltub kana muna suurusest, kuid keskmine näitaja on umbes 6 grammi. Muna-jämes sisaldub ka valk, umbes 4%.
Munavalgu koosneb peamiselt veest. Et mõista, kui palju valku on keedetud muna, peate teadma, kui palju 100 grammi valku.
Keedetud muna sisaldavate valkude, rasvade ja süsivesikute kogus jaotatakse järgmises protsendis: 12,7% valku, 10% rasva ja 1% süsivesikuid. Seetõttu pole keedetud muna valgu sisaldus nii suur.
Munavalk sisaldab palju orgaanilisi komponente, valke ja aminohappeid . Seega mõjutab valk otseselt keha täielikku funktsioneerimist. Munavalk ei sisalda kolesterooli ja see imendub ka keha. Ensüümid, mis on valgus, parandavad aju funktsiooni ja soodustavad rakkude noorendumist, kuna nad küllastuvad oma energiaga.
Valk on madala kalorsusega toode, sest 100 grammis sisaldab ainult 47 kalorit. Ühes munas sisalduv kalorivalk võib olla erinev, kõik sõltub munade suurusest. Samuti on kalorite arv erinev munade keetmise viisist. Erinevalt praetud küpsetatud keedetud munast ei kaota oma kasulikke omadusi ja selle kaloritemuseks on 79 kcal 100 grammi kohta, samal ajal kui röstitud muna energiasisaldus ulatub nii palju kui 179 kcal.
Muna valge on nii kasulik, et see on lisatud
Valge vutimunad
Vuti munad on kana munade suurepärane analoog. Vulli-munade väikese suuruse tõttu on selle proteiinisisaldus veidi väiksem ja võrdub 11,9% -ga. Sellel on rohkem aminohappeid, toitaineid ja palju teisi kasulikke aineid. Näiteks on vitamiini kogus vutimunu rohkem kui kana kogu kaks korda. Vutipunamunad on allergiaallikad, seega on need sageli kasutatavad allergia all kannatavate inimeste toitumises. Neid tuleb kasutada ka toitumisalase toitumise ja inimestega, kellel on seedetrakti häired. Valgud, mis on nende munade osa, kasutavad sportlasi aktiivselt lihase rajamiseks.