Tegelikult pole Bostoni kook mitte pirukas, vaid pigem kook. Nende kahe õrna biskviitkooki vahel promazyvaetsya kiht kreemi ja väljaspool ravib kaetud šokolaad glasuuriga. Kõik on lihtne ja väga maitsev ning plaadil on peaaegu elav klassika, sest selline "pirukas" valmis juba 19. sajandi alguses.
Magustoidu traditsioonidest kõrvale kaldumata püüame omavahel ümber kujundada unustatud retsepti.
Klassikaline Bostoni segu retsept
Koostis:
Kooki jaoks:
- jahu - 1 toode + 2 spl. lusikad;
- suhkur - 2/3 esemest;
- küpsetuspulber - 1 ½ tl;
- sool - 1/4 tsp.
- piim - pool sajandit;
- taimeõli - 1/4;
- munad - 2 tk;
- vaniljeekstrakt - 1 tl.
Koore jaoks:
- piim - 2 eset;
- munakollased - 6 tükki;
- suhkur - 2/3 esemest;
- vaniljeekstrakt - 1/2 tl;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- tärklis - 1/4 spl.
Glasuur:
- šokolaad - 230 g;
- koor - 1 spl.
Ettevalmistus
Kausis asetage sepistatud jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Kuivate koostisainete segu keskpunktis tehke "hästi", kus valatakse piim, õli, sõidame munakollased ja lisame vanilje ekstrakti. Pange kausi sisu segistiga 3-4 minutiks.
Teises mahutis pühkige munavalge kuni pehmed piigid. Õhu mass segatakse õrnalt tainasse. Täitke valmis tainas valuvormi ja küpseta 25-30 minutit 180 kraadi juures.
Koori valmistamiseks peame vaniljeekstraktiga piima viima keema, asetage see kõrvale ja laske sellel 10-15 minutit jahtuda.
Kaussi peksid munakollased ja suhkur. Lisage tärklist ja segage uuesti. Järsimassi pidev segamine portsjonite kaupa vala piima. Tagasi segu meie kreemi ahju ja küpsetage, kuni pakseneb madalal kuumusel. Kuumale koorele lisame võid. Kastke koort toidukilega nii, et see sobib hästi segu pinnale (vastasel korral on see väljakujunenud kest), lase koor jahtuda 2 tundi.
Glasuuriks šokolaad purustatakse tükkideks ja segatakse piima abil, lastakse see vette sulaks.
Jätkame kooki kokkupanekut: jagage kook pooleks ja määrige poolid koorega, ühendage need ja kaetakse šokolaadijäätisega. Olgem jahtuda See on kõik Bostoni pirukad, kus on küüslauk, on valmis!
Kiik Bostoni kook ilma küpseta
Bostoni pirni kiire versioon ei olnud asjata oma nime, sest see on valmistatud mõne minuti jooksul.
Koostis:
- magusad kreekerid - 150 g;
- vanilli puding - 1 pakk;
- või - 1/4 sajandist;
- kakaopulber - 1/4;
- piim - 1/4 eset;
- pulbristatud suhkur - 2 eset;
- vaniljeekstrakt - 1 tl.
Ettevalmistus
Valmistame vanillipudingi. Selleks, et kiirendada toiduvalmistamist, otsustasime kasutada valmis pakitud pudingit, mis tuleb valmistada vastavalt juhistele.
Šokolaadijäätise valmistamiseks peate segama võid kakaoga ja hoidma massi umbes ühe minuti jooksul tulel. Segust saab nüüd piima lisada ja jätta see veel 3 minutiks põlema. Viimane samm lisab külmutatud suhkru ja vaniljeekstrakti ja valmis!
Kujutlemisel korjatakse meie kreekerid nii, et nende vahel ei esine lünki, jagame nüüd kolmandiku pudingist üle pragunemisklaasi
Lisaks traditsioonilisele Bostoni koore ja kreemiga pudingule pakutavale toidule võib meie Bostoni magustoidu olla ka oma maitse järgi kaunistatud, näiteks lisada pudingikihile mõne värske marja või puuvilja või puista see pähklitega.