Biscuit kook on vaieldamatu klassikaline seas tohutu sortiment igasuguseid magustoite. Valmistage see samaaegselt ja lihtne ja keeruline, sest küpsisekookide toodete komplekt on kõige minimaalne, kuid võite saavutada suurepärase ja püsiva tulemuse ainult toodete kindel värskus ja nende töötlemiseks õige tehnoloogia.
Küpsisekreemi koor võib olla mis tahes kreem, mis on nii puhas vormis kui ka marjade või puuviljadega. Ja kui sul ei ole piisavalt aega küpsise küpsetamiseks, võite kasutada valmistooteid.
Biscuit kook koos kohupiima ja puuviljadega
Koostis:
- nisujahu - 160 g;
- värsked kana munad - 5 tk;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- sidrunikoor - 10 g;
Koore jaoks:
- pehme kohupiim või kohupiim - 320 g;
- kreem suure rasvasisaldusega - 260 g;
- suhkrupulber - 150 g või maitse järgi;
- konserveeritud ananassid või virsikud - 1 potti;
- želatiin - 20 g;
- vesi 145 ml;
Glasuur:
- šokolaad - 100 g;
- kreem rasvasisaldusega - 50 ml.
Ettevalmistus
Täiesti puhtas ja kuivas sügavuses kausis paigutame jämedalt eraldatud valgud, valatakse suhkrust ja segatakse segu, kuni saadakse paks ja paks vaht (teravad piigid). Veelgi enam, jätkates vildumist, pakume vaheldumisi munakollasi ja sidrunikoori. Nisujahu sõelutakse läbi sõela ja valatakse portsjoniteks pihustatud massi, iga kord segades seda ettevaatlikult liikumisega alt üles.
24 cm läbimõõduga eemaldatava vormi põhi on õliga õlitatud ja valatakse tainasse. Katsetage vormis katsega eelnevalt kuumutatud 185 kraadi ahju, katke see ülaosaga fooliumile ja seiske kolmekümne minuti jooksul. Kümme minutit enne küpsetusprotsessi lõppu eemaldame fooliumi.
Lõppenud küpsisel lastakse täielikult jahtuda ja asetada rätikule all mitu tundi ja seejärel lõigata see kaheks kookiks.
Koore valmistamiseks loputage želatiin vees ja jätke see kümme minutit. Pehme kohupiim või kohupiimasegu segatakse suhkrupulbriga ja kreemiga ning põhjalikult lõhustab hõrgutisi ja õrnust segistiga. Želatiin kuumutatakse tulega, segatakse, siseneb järk-järgult kohupiimasegudesse ja segatakse kuni homogeenseni. Selles etapis lisage purustatud konserveeritud ananassid või virsikud. Tegelikult võite kasutada täiesti värskeid ja konserveeritud puuvilju ja marju.
Alumine küpsisekook asetatakse jagatud kujuga ringi ja leotatakse ananassi või virsikute siirupiga ja jaotatakse kohupiimaga puuviljad. Pange teise kooki üles ja asetage kook külmikusse.
Pärast täielikku kõvenemist täitke kook šokolaadiklaasega. Selle valmistamiseks sulatage šokolaadibaur väikese koguse koorega ahjus väikese kuumusega.
Võite ka kooki ülaosa kaunistada omal äranägemisel.
Lihtne küpsiste kook valmistatud valmistatud käsnkoogidest koos hapukoorega
Koostis:
- valmis küpsiste koogid - 1 pakend;
- suures rasvasisaldusega hapukoor - 520 g;
- kondenspiim - 320 g;
- küpsed banaanid - 3 tk;
- kiivi puu - 3 tükki;
- marjad, šokolaad ja pähklid kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Banaanid ja kiivid puhastatakse ja tükeldatakse ringidena. Hapukoor segatakse kondenseeritud piimaga ja purustab segu segistiga või segistiga, kuni see on kohev ja õhuline.
Nõusse paneme ühe kooki, katta see koorega ja levitada ühe kolmandiku vilja viiludest. Kata üle teise kooki, mis omakorda on kaetud hapukoore ja puuviljaga. Nüüd kolmas kook. Ainult seekord vilja saab esimene ja siis koorekiht. Me kaunistame kooki maitsta, kasutades puuvilja, marjade, riivitud šokolaadi ja purustatud pähklite tükke.