Toitumisspetsialistid ütlevad, et kala tuleks süüa sagedamini kui liha. Ja selleks, et muuta see maitsvat ja kasulikumat, on parem mitte seda praadida, vaid küpsetada. Kuidas maitsvat küpsetada kilttursk ahjus, loe allpool.
Haddock, küpsetatud ahjus köögiviljad
Koostis:
- kilttursa rümp - 1 tükk;
- sibul - 200 g;
- baklazaan - 200 g;
- tomati - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- roheline harilik juurviljasool ja petersell;
- oliiviõli - 60 ml;
- sidrun - kvartal;
- must pipar pulber;
- sool.
Ettevalmistus
Me söödaksime kilttursa, puhastame, lõigake uimed ja minema. Me hõõrutakse kala soola, puista sidrunimahlaga ja asetame kõhu purustatud haljastuse. Pestud baklazaan lõigatakse suurte kuubikuteks. Põdupaberis kuumutada pool oliiviõli, panna sibul poolrõngastega tükeldatud, läbides selle umbes 5 minutiks läbipaistvuse juurde. Seejärel lisa baklazaan ja tükeldatud tomati. Segatakse ja küpseta 5 minutit, pidevalt segades. Pärast köögiviljade väljapandamist mahlaga lisage tule ja hautatud umbes 5 minutit. Vormi määritakse ülejäänud oliiviõliga, paneme selles kala ja juurviljad. Kell 200 ° C umbes 40 minutit küpsetage. Umbes 5 minutit enne sööki hõõrutakse tassi riivitud juustuga.
Küpsetatud kilttursa retsept
Koostis:
- kilttursk - 1 kg;
- juust raskesti - 50 g;
- piim - 200 ml;
- majonees - 5 spl. lusikad;
- sibul - 300 g;
- taimeõli - 20 ml;
- sool;
- maitseained kaladele - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Puhasime kala, võtame harja ja luud. Rake minu ja lõigake väikesteks tükkideks. Vorm määratakse õliga ja asetatakse filee. Maisonese maitsestamine ja saadud segu määrivad kala. Piserdage kala sibula rõngatega ja valage seejärel piim. Juust kolm topsil ja magama kala peal. Küpsetage umbes 40 minutit 190 kraadi juures. Ahtris küpsetatud kastanafilee serveeritakse keedetud riisi või kartuliga.
Haddock, küpsetatud ahjus kartulitega
Koostis:
- kiltturskade filee - 1 kg;
- värsked tomatid - 2 tk;
- kartul - 2 kg;
- sool;
- maitseained kalade jaoks;
- juust - 220 g;
- õli hallituse määrimiseks;
- majonees - 80 g.
Ettevalmistus
Filletti minu kilttursk külma veega, kergelt kuivatatakse ja lõigatakse viiludeks. Solim neid, pritrushivaem maitse kala, segatakse ja anda 20 minutit seista. Vahepeal koor peal koort, loputa see ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Tükeldasime tomatid õhukeseks ringiks. Kujutist määratakse õliga, levitatakse ligikaudu poole viilutatud kartulist, soolast ja piparust. Seejärel paneme kalafilee tükid, sulgege need tomatite kihiga, asetage kartulid uuesti. Panime majoneesi kihi. Küpsetage 25 minutit kuuma kuumusega ahjus, seejärel rest riivitud juustuga ja küpseta kuni punaseks.