Uute aastate pühade lähenemisviisiga hakkavad isegi kõige hooletuimad armukesed mõtlema, kuidas selliseid maitsvaid kohvi pidada oma lähedastega. Ja täiesti võimatu on kujundada uusaasta laud ilma mitmesuguste kondiitritoodete - koogid, pirukad, koogid ja küpsised. Nagu teate, sõltub küpsetamise küpsemise edukus suuresti mitte ainult retseptist, vaid ka selle vormi kvaliteedist, mida selle valmistamiseks kasutatakse. Räägime täna küpsetamiseks mõeldud metalli vormide põhijoontest.
Kuidas valida metallist küpsetusruumi?
Nii et mõistame kõiki küpsetamiseks kasutatavaid metallivorme:
- Kõigepealt võtame käed vastu isegi mitte väga ilusad, vaid usaldusväärsed ja peaaegu igavese malmist vormid. Raudmaterjalist toiduvarudeks on kasutatud pikka aega ja see ei ole juhuslik. Esiteks, sellelt nõudel ei ole erosioon ja deformatsioon. Teiseks soojeneb see ühtlaselt, mis tähendab, et ebaõiged üllatused kõrvaldatakse põletatud servade ja mehitamata keskel. Ainuke puudus, mis on iseloomulik kõigile malmist nõudele, on märkimisväärne kaal. See materjal on tavaliselt valmistatud metallformatsioonidest koogid, leib, joonistatud küpsised ("pähklid", "seened"), vahvlid ja koogid küpsetamiseks.
- Terasest küpsetamise vormid on palju paremad kui malmist ja nendega võrreldes praktiliselt ei kaalu midagi. Sellepärast on täna terasvormid, mis juhivad kõikide metallvormide polaarsust. Seinapaksuse väikesed ja mehaaniliste vigastuste vastased ained võimaldavad teil kiiresti ja täpselt küpsetada erinevaid küpsiseid, küpsiseid ja pitsa. Muide, eriti mugav
küpsetamine küpsised split metallist vormid eri tüüpi: ümmargune, ovaalne ja ristkülikukujuline. Kuid neid tuleb käidelda väga hoolikalt, sest aja jooksul on neil omadus "segada". - Algajatele on kindlasti meeldiv metalli vormid mittesisese kattega, mida saab küpsetada minimaalse rasvasusega. Kuid tõelised pooldajad kohtlevad neid uskmatusega, eelistades vähem katki terveid vorme ilma katvuseta. Tegelikult kasutage kindlalt ettevaatlikult mittesisalduvaid metallist valuvorme: ärge lõigake saiakesi otse nende sisse, ei kohaldata teravaid temperatuurimuutusi ega kasuta pesu abrasiivseid detergente.