Kodulindude koorekogused osutuvad alati erakordselt õhuliseks ja mahlakaks, lisaks on neid lihtsam ja odavam süüa. Te saate mitmekesistada oma menüüd, asendades tavapärase kana toidu kalkuni filee, see on rikkaim valgus ja praktiliselt ei sisalda kolesterooli. Täna valmistame kalkunilt maitsvaid kotleid.
Tükeldatud kalkunilihked
Kui käepidemel ei olnud lihaveskit, siis on suurepärane võimalus valmistada tükeldatud hakitud kotleid kalkunilt.
Koostis:
- kalkuniliha - 600 g;
- pirn - 1 tükk;
- looduslik jogurt - 3 spl. lusikad;
- jahu - 2 spl. lusikas;
- munad - 2 tk;
- riivarasv, sool, pipar.
Ettevalmistus
Tükeldasime kalkuni filee nugaga ja segage peeneks hakitud sibulaga. Lisage jogurt, üks muna, jahu, sool ja pipar. Valmistatud, hakklihaga hakitud käest moodustame kooreklaasid paksusega 1,5-2 sentimeetrit. Eraldi kaussi pannes järele jäänud muna, tõmba lihapalli sisse ja seejärel puista see riivarasvadega. Praetud kartulid praetakse suurtes kogustes taimeõlis kuni kuldpruunini. Serveeri hapukoore kastmega või ketšupiga.
Kotletid kalkunist juustu ja seentega
Nutikas klassikalisi karbonaate saab mitmekesistada, lisades täitematerjali. Selles retseptis on kombineeritud tükid kalkunitest koos seentega ja juustuga.
Koostis:
- hakkliha kalkuniliha - 600 g;
- šampinjonid - 150 g;
- juustu kõva - 150 g;
- valge leib - 2 viilu;
- koor - 150 ml;
- muna - 1 tükk;
- till - 1 kamp;
- sool, pipar, riivarasv.
Ettevalmistus
Alustuseks peenestatakse seeni ja pannakse taimeõlisse, kuni see on valmis, maitsestatud soola ja pipraga. Jahutatud seened segatakse riivitud juustuga ja tükeldatud tilliga. Valge leiva paberimass pehmendatakse koores ja lisatakse maapähklile. Seal käime muna ja anname hakklihale hea soola nikli. Nüüd jätkake lõbusat osa - täidistage välja. Me võitame farmi meie rusikatega, visake lauale või kaussi, ütleme ükskõik mida, et meisterdame ise täitematerjali ja sellest tulenevalt ka tulevasi kotleid. Tehke seda kõige paremini, jagades hakkliha portsjoniteks, et mitte mulla ennast ega kogu köögiruumi muljuda. Osalust hakitud hakklihast kooritakse lamedasse kooki, asetame täitematerjali keskele ja moodustame koorega. Vastavalt välja töötatud skeemile paneme kookospähklid muna- ja riivarasvides ning seejärel prae kuni kuldne koor taimeõli. Kalkuni filee koogid sobivad hästi hautatud köögiviljade või kartulipudruni.
Kotletid Türgist Hercules'iga - retsept
Kaerajahu on juba pikka aega olnud tuntud kogu keha jaoks asendamatu makro- ja mikroelementide kogu fossiilsuse poolest ning kombinatsioon Türgi liha muudab selle mitte ainult kahekordselt kasulikuks, vaid ka ebatavaliselt maitsvaks.
Koostis:
- idee hakkliha filee - 1 kg;
- kaerahelbed - 1 ese;
- piim - ½ eset;
- muna - 2 tükki;
- küüslauk - 1 nelk;
- pirn - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Piimaga munad puhtaks, vala see segu kaerahelbed ja lastakse 20-30 minutit. Vahepeal me "parandame" meie hakkliha, lisades soola, pipart, hakitud sibulat ja küüslauku ning ka muna kimp. Segage valmistoiduks kaerajahu ja piimass ning eemaldage hoolikalt, nagu eelmises retseptis. Järgmisena moodustame märjal kätega koorikke ja panime neid esmalt praadima ja seejärel pestakse need kaane all, lisades vett või hapukoort, et pehmendada. Sellised kotletid on kasulikud ka aurutamiseks, kasutades auruti või lihtsat veevanni. Hea söömine!