Ragex hape (Rumex acetosa) - taim, millel on söödavad lehed, millel on iseloomulik hapu maitse, populaarne aiakultuur, laialt levinud Euraasias. Vastavalt hooajale (hiliskevadel - varane suvi), noored lehed sorrelise - päästa puudumine vitamiine. Hästi valmistatud roogasid on väga kasulikud, sest selle taime lehed sisaldavad karoteeni, C-vitamiini ja B-rühma, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumühendeid. Toiduvärvide lehtede kasutamine toidus aitab kaasa vere puhastamisele, parandades organismi seedetrakt ja väljaheiteid, on perioodiline haigus. Kogu selle kasulikkuse korral on kurnrit vastunäidustatud podagra põletikes, neerude ja seedetrakti haigustes ägenemise faasis ja raseduse ajal. See tähendab, et hapupiimaga roogid on üsna kasulikud ettevaatlikule perioodilisele ja harva kasutamisele.
Sorreli lehti kasutatakse peamiselt salatite ja suppide jaoks.
Öelge sulle, kuidas keeta oksaalseid suppe.
Keeda oblikaalsed supid võib olla värskest või külmutatud lihasest , see on peaaegu kasulik ka. Kasulike oksaalsete suppide korraliku ettevalmistamise aluspõhimõtteks pole selle imelise vitamiinitaime lehtede pika kuumtöötluse (mille puhul C-vitamiin on peaaegu täielikult hävitatud) allapoole.
Lihtne oksaalne supp munaga kana puljongil - retsepti
Koostis:
- kibuvits - 1 paks kimp;
- kartul - 3 tk;
- riis - 2 spl. lusikad;
- noor roheline sibul - 5 suled;
- Kana muna - 2 tk;
- kana puljong - 1 l;
- rohelised;
- must pipar pulber.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks, riisi pestakse külma veega. Pange kartul ja riis kastrulisse, valage puljong. Küpsetage 15 minutit. Kuigi suppi valmistatakse, pestakse hoolikalt ja sorbitakse tuppa ja ülejäänud rohelised. Kui kartul keedetakse supp, lisage toores mune ja segage jõuliselt. 2 minuti pärast viskasime ära lõigatud rohelised, kustutage tuli, sulgege kaanega kaas ja jäta 5-8 minutit. Valmis supp valatakse serveerivasse kaussi ja maitsestatud musta pipraga, saate hapukoort serveerida eraldi kaussi.
Valmistise teises versioonis ei saa suupi segada mune, kuid asetage supp valmis, eraldi keedetud munadesse, lõigake pooleks (1 muna portsjoni kohta või 4 tükk vutti - terved). Teenime röstsaava või röstitud leiva.
Suurepärase supi retsept kana ja köögiviljaga neile, kes soovivad end ehitada
Koostis:
- kanaliha - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- vürtsid, mida pole puljongiks peetud;
- hapukoor - paks kimp;
- kartul - 2 tükki;
- brokkoli - 200 g;
- paprika - 2 tk;
- kõrvits - 200 g;
- noored rohelised sibulad - 8 suled;
- rohelised (petersell, koriandri, basiilik jne);
- kuum punane pipar;
- küüslauk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kukeseene sibul ja vürtsid puljongiks, kuni see on valmis 1,5 liitris vees. Me ekstraheerime liha ja sibulat, hakkame liha, viskeme sibulaid. Kastrulis keedetud puljongiga paneme väikesed kartuli viilud,
Rikaste, kuid kergesti oksaalsete suppide valmistamiseks segatakse juhuslikus vahekorras sooja kartulipulbrit koos puljongi või koorega, tükeldatud mageveekihi ja ürtidega.