Kui avanete talvepõhjaga virsikuvärvi, siis te ei soovi kohe seda süüa - kõigepealt imetate kollast siirupit pärlmutteripuu pikka aega ja pärast seda tunnete delikaatset maitsvat maitset ja aroomi.
Peach džemmi kiilud
Koostis:
- virsikud - 3 kg;
- apelsinid - 1 kg;
- kaneel - 1 pulk;
- SRÜ riikides toodetud suhkru suhkur - 2,5 kg.
Ettevalmistus
Sellise moosiku jaoks on vaja kindlaid, mitte üleküpsenud virsikuid, mis on lihtsalt kivist eraldatud - vastasel juhul on oht vilja kahjustada, delikatess muutub maitsvaks, kuid mitte nii elegantseks. Niisiis, minu virsikud hoolikalt (koor, koor tuleb pesta) ja lõigata viiludeks, eraldades liha kivist. Me panime koikad jõe toiduvalmistamiseks sisse emaili basseini. Apelsin lõigatakse pooleks, lõigatakse seejärel viiludeks, eemaldatakse luud, vastasel juhul hakkab džemm olema kibe. Puudutage suhkruga magama ja laseme öösel, nii et mahla ilmub. Kui kiirusta, küpseta siirup klaasi veest ja klaasist suhkrust, valage selle siirupiga puu, valage ülejäänud suhkur ja hakake toiduvalmistamiseks. Põletatud virsik moos väikese kuumusega, vaht eemaldatakse. Pärast keetmist koostage umbes veerand tundi. Me eemaldame, oodake, kuni moos täielikult jahtub. Korda protseduuri veel kaks korda, lisage kaneel viimase keemisega, seejärel leige kuuma suhkrut steriliseeritud purkidesse ja sulgege.
Pikendatud toiduvalmistamisel hävitatakse vitamiine - see on hästi teada. Suurte kasulike ainete säilitamiseks on suurepärane võimalus - virsiku jam-viis minutit. See on lihtsalt valmistatud, kuid selles on peenetusi.
Peach jam - "Viis minutit"
Koostis:
- sidrunhape - ½ tsp;
- valge kodune suhkur - 2 kg;
- vesi - 0,5 l;
- virsikud on küpsed - 3 kg.
Ettevalmistus
Mine järgmiselt: virsikud, koorivastane loputamine koorest, lahustame salvrätiku või rätiku, lõigake liha väikesteks kuubikuteks - suurus ei ole suurem kui sõrme phalanx. Vesi, suhkur ja sidrunhape, küpseta siirupit, asetage see virsikute keetavasse siirupisse, katke see, laske jahtuda täielikult.
Valmistame purgid: mine, hästi steriliseerige kuuma auru. Jahutatud jama tagastatakse plaadile ja keedetakse kuni keemiseni. Vähendame tulekahju, küpsetage kõige nõrgemal keeval 5 minutit, valage purgidesse ja rulli. Me paneme selle üle, katta, laseme jahtuda, viime selle keldrisse või kelderisse.
Pehme moos vürtsidega multivarkis
Koostis:
- virsikud - 2 kg;
- apelsini koor - ½ tsp;
- kaneel - 1 pulk;
- mandlid - 150 g;
- suhkur - 1,7 kg.
Ettevalmistus
Virsikud, minu, me alandame keevas vees, liigume jäävette ja täpselt eemaldame koore. Me lõigame puu tükkideks
Ma ütlen sulle, kuidas maitsta virsiku moosid multivarkis.
Esimene etapp - me valmistame küpsetus- või jahutusrežiimis (vt juhiseid) ilma kaas katmata, kuni ilmub vaht. Vaht eemaldatakse, keedetakse 5 minuti pärast, lülitatakse välja ja lahkub, kuni see on täielikult jahutatud.
Teine etapp - lisage mandleid ja valmistame veel 10 minutit keemiseni. Jahutage see alla.
Kolmas etapp - küpseta, kanali ja kaneeli lisamine veel 15 minutit, eemaldage kaneel, asetage see moos steriliseeritud purkidesse ja rulli.