Kanafilee seentega on maitsekas, toitev ja toitev toit, mis on hea algus igapäevaseks või laupäevaürituseks. Sellised supid sobivad eriti külmhooajal.
Kana-supi retsept porruliste seentega
Koostis:
- kana rinnatükk - 1 tk;
- lahe lehed - 4 tk;
- värsked seened (šampinjonid, valged või austrid seened) - umbes 300-400 g;
- porgand - 1 tükk;
- pipar-herned - 5-8 tükki;
- kartul - 3-4 tükki;
- sibul - 2 tk;
- looduslik või - 30 g;
- tillukese ja peterselli rohelised;
- sool;
- must pipar pulber.
Ettevalmistus
Kooripuljongi valmistame sibulaga, laurel ja pipra-hernedega. Jahuta ja tüvi. Loputage seeni, mis pole liiga peeneks tükeldatud nõusse. Pange sibulad pannile kanaruppudele. Seeni sega ja praadige, segades, kuni kuldpruuniks. Lõpuks lisage võid.
Purustatud ja viilutatud kartulit ja porgandit küpsetatakse puljongis 15 minutit. Kastke kana kuubikuteks ja lisage puljong koos sibul-seene passerie'ga.
Valmistatud tükeldatud maitsestatud maitsestatud supp. Oleks tore lisada igale toidule väike hapukoor.
Euroopa retsepti kana supid seente kohta
Koostis:
- vesi - 2 l;
- kana rind (ilma nahata) - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- koore naturaalne piim (rasvasisaldus 20%) - 500 ml;
- šampinjonid - 400 g;
- nisujahu - 1-2 spl. lusikad;
- või - umbes 50 g;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- küüslauk - 2 nelki;
- roheline petersell, rosmariin.
Ettevalmistus
Kanafilee täitke külma veega ja keeta, kuni see on valmis. Eemaldage kana, jahutage see ja lõigake see väikesteks tükkideks, laseme puljongil puljongiks.
Loputage seeni õhukeste plaatidega ja sibulaga - peeneks. Pisut (30 g) võid segatakse praed, lisage seeni sibulaga ja protushim kerge kuldse tooniga. Jahutatud sibul-seene passerzhovku ja liha koos segistiga, mille me toome homogeense massi ja segatakse pingutatud puljongiga.
Ülejäänud õli sulatatakse pannil ja lisatakse jahu. Prae kuni kerge ebaühtluseni, siis külmutage koor, segage, et vältida tükkide tekkimist. Lisage segu suppi ja viige see keemiseni. Ärge unustage hakitud küüslauku.
Tükeldame kana koorupüki seentega supi tassi ja hõõgenege see musta pipraga ja tükeldatud maitsetaimedega.
Võite teha kana suppi kuivatatud seentega . Selles versioonis peate esmalt leotama kuivatatud seened vees, et nad tõuseksid niiskust. Ülejäänud tehakse samamoodi.