Heeringas sibula ja äädika abil

Mõnevõrra veidi soolatud või vürtsikas heeringas on äärmiselt maitsev ja paljud neist armastavad, kuid selliseks suupisteks klassikalise lisandina on mõned äädikastel põhinevad sibulad ja marinaadid. Selline lisand aitab kala liigset soolsust tasandada ja lisab maitsele piikandust.

Tänapäeva õhtusöögiks valmistatakse oma lemmikheiser kartuli ja sibulaga, kasutades ära meie retsepte.

Marineeritud heeringas sibulaga

Koostis:

• sool - 1/4 eset;
• vesi - 5 eset;
• värske heeringas - 1 tk;
• suhkur - 1/4 eset;
• veiniäädik - 2 eset;
• lahe lehed - 3 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• pipar herned - 2 tl.
• nelk - 3 pungad;
• sidrun - 1 tükk;
• sibul - 1 tk

Ettevalmistus

4 tassi vett soojendage ja lahustage sool neid. Laske jahtuda toatemperatuurini. Kastke kalafilee soolvees ja laske päevas. Kui heeringa oli eelnevalt soolane, saate selle operatsiooni vahele jätta.

Ülejäänud vesi segatakse äädika abil ja kuumutatakse suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Maitsesta marinaad 5 minutit, laske jahtuda. Panna põhja paneme viilud sidrunist ja sibulast, ära unusta vürtsid ja vürtsid. Täida kogu äädika marinaad ja jätke 1 päev. Kõik meie marineeritud heeringad on valmis!

Kuidas räimast sibulat maitsta?

Kui kala ennast marinaadiks ei jää, siis marineeri sibulat - see pole vähem maitsev.

Koostis:

• sibulad - 1 tk;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• sool - 1 ½ tsp;
• valge veini äädikas - 1/2 spl.

Ettevalmistus

Lahustage sool ja suhkur klaasi soojas vees. Lisage lahusele äädikas. Sibul lõigatakse ringidesse ja valatakse saadud marinaadist. Jätkame sibulat umbes tund toatemperatuuril.

Kuidas heeringa sibulaga ja võiga süüa?

Koostis:

• heeringafilee - 8 tk;
• sibulad - 1 tk;
• taimeõli - pool sajandit;
• lahe lehed - 1 tükk;
• pipar - 3 tk.

Ettevalmistus

Täida heeringa külma veega ja lasta seista vähemalt tund. See meetod aitab eemaldada liigse soola kalast. Kui heeringas oli liiga soolane, siis tuleb küpsetusprotsessi korrata mitu korda, samal ajal kui külm vesi värske iga tund.

Pange see filee klaaspurki ja vala õli, asetage vürtsid ja sibula rõngad. Hermeetiliselt sulgege purk heeringa ja võiga ja jätke külmkapis 2-3 päeva. Sellises olukorras võib kala hoida kuni 2 nädalat, ilma et oleks hirmu selle värskuse pärast.

Ja kui te ei tea, kuidas heeringat korralikult eraldada , siis kontrollige kindlasti meie kulinaariajuhi.